赤峰名小吃？

一、赤峰名小吃？

（1）白家熏鸡，内蒙古赤峰传统特产美食。熏鸡经烹煮和熏烤而成,色泽金黄、肉质鲜嫩。

（2）达里湖华子鱼，是内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗特产，华子鱼肉质鲜美，因为个头较小适合炸着吃。

（3）红烧牛蹄筋，内蒙古赤峰市翁牛特旗特色名菜。烧牛蹄筋是一道宴会必备的美食佳肴，它是选用精致的牛蹄筋为制作的原料所烹饪而成的美味。

（4）黄米面豆包，又称黄米面粘豆包，为赤峰本地特色小吃，豆包含有丰富的蛋白质，豆皮还可增加纤维的含量。

（5）黄米切糕，赤峰特色小吃。赤峰南部较干旱，生产的黄米粘性大，做出的粘糕粘而不沾，“筋道”而不“懈胎”。蒸出的粘糕色泽金黄，配之以红芸豆和大红枣，色、香、味俱佳。

（6）内蒙古赤峰山杏仁，是内蒙赤峰特产炒货。

（7）赤峰西瓜，赤峰是北方著名的沙地西瓜产地，本地昼夜温差大，雨水适度，产出的西瓜汁多瓤脆，口感极佳。

（8）赤峰蔷薇果，是内蒙古特产和赤峰特产。蔷薇果的颜色鲜红，是一种野生植物的果实，成熟以后可以食用。

二、赤峰小吃做法？

面粉400g

辅料:橄榄油适量、盐适量、花椒适量、小茴香适量、清水适量、酱油适量、芝麻仁适量、酵母4g、芝麻酱适量

步骤:

1.将小茴香和花椒放在干锅内炒一下

2.炒到颜色稍微变黄就可以了

3.用料理机打成粉备用

4.面粉400克加清水225克和10克橄榄油再加4克酵母放在厨师机内胆内

5.用厨师机和面4分钟

6.和成面团盖湿布发酵半小时

7.半小时以后将面团倒在案板上揉圆

8.用擀面棍将面团擀成薄的大片

9.均匀的撒上盐

10.在面皮上均匀的抹满芝麻酱

11.将打好的花椒小茴香粉均匀的撒满面皮（按说应该是将粉和芝麻酱调和好的，但是我怕不知用多少芝麻酱合适，万一剩下了不好储存，所以我就撒的粉）

12.将面皮一边拽一边卷起来

13.切成稍长一点的剂子

14.取一个剂子两头捏紧拽长一点，然后两头窝下去捏紧按扁整好圆形饼坯

15.饼坯的表面刷上酱油和水的混合液

16.然后用有水那面沾满芝麻仁

17.摆在烤盘内，放入200度预热好的烤箱中层烤30分钟

18.烤箱停机以后马上取出来

三、赤峰特产小吃？

1、烤全羊

烤全羊是内蒙古最具体是的风味菜肴。其实之前都是烤全羊的，后来演变成为了烤羊腿。是呼伦贝尔地区招待宾客的上等菜肴。以整只羊后腿为原材料，先腌制，然后慢慢烘烤，在烘烤过程中逐渐添加调料。烤羊腿是目前肉质饮食中最健康的绿色美食。经过烤制的羊腿，不仅外形美观，有食欲，颜色褐红，外表金黄油亮。肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，使其形、色、味、鲜集一体。实乃草原美肴之一

2、奶酪

内蒙古是奶制品大省。最出名的也是奶酪这种小吃。内蒙古的奶酪分为两种，一种是生奶酪，一种熟奶酪。两者工艺不同，功效也不同，生奶酪是多大是放在行囊中，备以充饥解渴。熟奶酪是一种偏小吃的一种美食，是把奶酪风干以后食用的，其口味酸甜，耐储存。

3、哈达饼

哈达饼是内蒙古赤峰昭乌达草原地区的一种传统著名小吃。哈达饼是一种点心类的小吃，是水油面和油酥制成的外皮，用干果豆沙等做馅料，烙制而成了。哈达饼的特点是如果掉在地上就成了“粉身碎骨”的样子。而入口即化，外皮酥脆，馅料有干果的清香，有豆沙的绵甜。

4、马奶酒

马奶酒在内蒙古尤其是蒙古族，几乎是不可取代的饮品、饮料。在勃儿只斤铁木真1206年建国时，就已经有了饮酒庆祝的记载，在忽必烈时期开始了生产。马奶酒并不是粮食酿造的就，而是从马奶中提炼、发酵的。因为酿制出来的饮品烈性。故而称之为马奶酒。有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。

5、奶豆腐

奶豆腐也是蒙古游牧民族的常见奶制食品之一，是有用牛奶、羊奶、马奶等凝固、发酵而成。因为形状类似豆腐，所以称之为奶豆腐，其特色是味道酸甜，奶香十足。食用的方法也多种多样，即可以直接吃，也可以冲泡在奶茶中，也可以远门当干粮，亦或者是做成拔丝奶豆腐，软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。

6、手扒肉

手扒肉是内蒙古少数民族的一种红食。少数民族称肉食为红食。手扒肉的做法非常简单，就是把羊肉按骨节拆开，然后直接放在一个大锅中煮，不加任何调料，盐都不放。吃的时候，一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。这种大口吃肉，大口喝酒很具有内蒙古的民族特色。

7、羊肉松

羊肉松是呼伦贝尔地区的独特美食，用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装。呼伦贝尔地区的绵羊高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁味美、无膻味的特点。所以经常做成羊肉松。其色泽黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养丰富

8、奶茶

内蒙古是一个喜欢饮茶的省市，甚至觉得茶是“仙草灵丹”。蒙古族牧民日常饮用的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。其中奶茶是最日常的饮品。煮好的红茶中，加入鲜奶，加入少许的盐，也可以加入黄油、泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。内蒙古的奶茶是市面上为数不多的咸味的奶茶。

9、奶皮子

奶皮子是奶制食品中的上等食品。属鲜奶中的精华奶皮。奶皮子也分为生的和熟的。生的是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天，奶子发酸后，在表面上形成一层薄皮这是生的，是做黄油的原料。另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮。这种是熟的奶皮。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”味纯香，营养丰富。

10、风干牛肉干

风干牛肉干被称为“成吉思汗的行军粮”。风干牛肉干因丰富的营养价值而被受人们的青睐，，故营养价值极高，牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助。随着现在工艺的进步。已经达到了批量生产的地步。现在不仅仅是作为“军粮”，即便是在休闲小吃领域也是屈指可数的风味小吃。

四、赤峰市区小吃？

赤峰市区有许多小吃，如炒年糕、炸糕、羊杂碎、豆角炖土豆等，都是当地人非常喜欢的美食。此外，赤峰还有各种烧烤和小吃摊上的炸串也非常受欢迎。总之，赤峰的小吃种类丰富，味道鲜美，值得一试。

五、赤峰哪里小吃多？

有很多，可以具体给你介绍一下。

1、花园胡同。铁板鱿鱼、上海特色鸡柳、章鱼小丸子、烤面筋、烤冷面、鸡蛋饼、涮串、炸串，这些都是街边的小摊，还有很多小吃的店铺，过桥米线、麻辣烫、巴彦尔烤串、伍氏猪脚等，可以看看。

2、维多利商场负一层。下面有酸辣粉、米线、麻辣烫、饺子、烤鱼、 烤肉、麻辣香锅、韩餐等。

3、万达广场。这里一般都是饭，不算小吃，不过也有一些可以推荐的，章鱼小丸子挺好的，川菜、泰国菜、韩式烤肉、对夹，鸡公煲等等4、步行街肯德基旁边胡同里面有一个美食广场，里面很多好吃的。炸串、饺子、大排档、特色饼、小盘菜很多吃的，价格不贵。5、女人街中午晚上饭点的时候也会集中一些小吃的摊位，玉米面条、铁板鱿鱼、卷筋饼，这里一般是附近商场的人来买的比较多。

六、赤峰哪里的小吃最多？

有很多，可以具体给你介绍一下。

1、花园胡同。铁板鱿鱼、上海特色鸡柳、章鱼小丸子、烤面筋、烤冷面、鸡蛋饼、涮串、炸串，这些都是街边的小摊，还有很多小吃的店铺，过桥米线、麻辣烫、巴彦尔烤串、伍氏猪脚等，可以看看。

2、维多利商场负一层。下面有酸辣粉、米线、麻辣烫、饺子、烤鱼、 烤肉、麻辣香锅、韩餐等。

3、万达广场。这里一般都是饭，不算小吃，不过也有一些可以推荐的，章鱼小丸子挺好的，川菜、泰国菜、韩式烤肉、对夹，鸡公煲等等4、步行街肯德基旁边胡同里面有一个美食广场，里面很多好吃的。炸串、饺子、大排档、特色饼、小盘菜很多吃的，价格不贵。5、女人街中午晚上饭点的时候也会集中一些小吃的摊位，玉米面条、铁板鱿鱼、卷筋饼，这里一般是附近商场的人来买的比较多。

七、北京哪有卖赤峰对夹的？小吃～味道不错的？

没有了，原来的“赤峰，通辽小吃街”已经不复存在了。现在北站周边没什么小吃店了，往西走有商场和饭店，经营对夹的店主估计也付不起那边高昂的房租。所以还是回赤峰吃吧，那才叫纯正啊。

不知道你平时吃哪一家，我建议你1.广利对夹（军分区对面，在三道街，好像是三道街靠近步行街那个邮局附近，也有一家是他弟弟开的），2.复生隆对夹（在四监狱附近，老字号了，不知道现在还有没有），3.城南对夹（吃这个的比较多，因为分店多），4.新长途汽车站哪里有一家新开的，做的不错。现在对夹也很贵了，都快吃不起了。不过这是赤峰人的最爱吗，没办法，每次给别人带特产就愁得慌，最好的特产就是对夹，可惜没办法带啊。希望对你有帮助。

八、赤峰小吃炉篦子的做法？

面制品，中间刮刀然后下锅油炸。

九、赤峰有什么特色小吃？

1.对夹：对夹是赤峰的一种特色食品，源于一种叫做"杈子烧饼"的面食。它由面粉、油水和熏肉等材料制成，外表金黄酥脆，内夹熏肉，口感香脆可口。

2.敖汉拨面：敖汉拨面是赤峰敖汉旗的特色美食，以敖汉产的荞麦为主要原料。面条制作后，口感润滑而富有筋性，味道鲜美。

3.黄米切糕：黄米切糕是一种方形的糕点，颜色黄亮，口感粘软香甜。它以黄黏米面为主要原料制作而成，常常搭配白糖一起食用。

4.蒙古凉粉：蒙古凉粉是一道清凉爽口的小吃，制作方法独特。将淀粉制成的糊状物倒入锅中，用铁片刮成长条状，再加入酱油、醋、芝麻酱等佐料，味道清香可口。

5.羊肉烧麦：羊肉烧麦是赤峰回民饺馆的特色菜品，以小麦面粉、羊肉和大葱等为主要原料制作而成。烧麦皮薄馅大，口感鲜美。

这些特色小吃代表了赤峰地区的美食文化，每一种都有其独特的风味和口感，值得一试。

十、赤峰对夹做法？

熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。备料时，选用膘肥约一寸的 二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。头锅中配料：大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。另加大葱二斤，大蒜半斤，盐适量，最后加水淹 住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱和醋。开锅后肉块上下 翻个，继续以慢火焖煮，每半小时翻一次锅，大约需煮二至四小时。由于是慢火煮 肉，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美，这是制作柴 沟堡熏肉的关键。熏制时，要沥尽油汤，码放在铁箅上，铁箅下的铁锅内放柏木锯 末，三至四两，盖好锅盖，用慢火加热十五分钟，即可出锅，这样制出的柴沟堡熏 肉具有色、香、味俱佳的特色，深为食者喜爱。

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