正宗莜面碗托的做法？

一、正宗莜面碗托的做法？

1、准备材料：淀粉150克、食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。

2、首先准备好所需要的材料，淀粉中加入食盐；

3、淀粉中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌；

4、搅拌成糊状静置几分钟，面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好；

5、静置好的荞麦面糊倒入浅盘中；

6、放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟；

7、蒸好的碗托取出自然晾凉；

8、晾凉后倒扣出来切成菱形块；

9、准备些配菜，黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈；

10、大蒜压成蒜泥；

11、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状；

12、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中；

13、最后再浇入1勺辣椒油即可食用。

二、吃，呼和浩特哪家莜面好吃，呼和浩特莜面餐馆推荐？

吃莜面，西贝莜面村、半亩地莜面大王是呼市莜面餐饮店的首选。

三、莜面碗托热量？

热量是132大卡

做法

将莜面清水等材料准备好

2

莜面加入碗中，倒入清水，搅拌成细腻稍微浓稠的面糊状

3

取两只盘，底部刷一层油

4

将莜麦面糊倒入盘底

5

将盘子放入蒸锅，盖上盖子蒸15分钟左右

6

将蒜切末，加入葱花，花椒粉孜然粉姜粉少许盐，将油烧热浇在上面，再调入生抽醋少许蚝油拌匀

7

将碗托取出放凉切成细条摆入碗中

8

将调好的料汁浇在上面，加辣椒油调味

9

将料汁拌匀即可，香辣开胃，超级好吃！格琳诺尔有机面，营养美味无腹担

四、莜面碗托做法？

1、准备材料：淀粉150克、食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。

2、首先准备好所需要的材料，淀粉中加入食盐；

3、淀粉中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌；

4、搅拌成糊状静置几分钟，面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好；

5、静置好的荞麦面糊倒入浅盘中；

6、放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟；

7、蒸好的碗托取出自然晾凉；

8、晾凉后倒扣出来切成菱形块；

9、准备些配菜，黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈；

10、大蒜压成蒜泥；

11、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状；

12、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中；

13、最后再浇入1勺辣椒油即可食用。

五、正宗莜面蒸饺？

原料：面粉350克、韭菜400克、猪肉200克、料酒2勺、酱油2勺、蚝油1勺、香油1勺、盐适量、食用油适量。

做法

1、一小块猪肉加姜一起剁成肉馅，剁好的肉馅加东古一品鲜，料酒，盐，蚝油，香油和食用油搅拌均匀，腌一会儿

2、韭菜清洗干净，控干水分后切成碎末，放入肉馅中，先不要搅拌，防止韭菜出水

3、取适量的莜面用开水边倒边搅拌，最后揉成一个软硬适中的面团

4、取一小块油面，用手捏成一个小碗状，放入调好的肉馅，捏成饺子状

5、包好的饺子上锅，水开后蒸八分钟，关火闷两分钟出锅

六、呼和浩特哪家莜面好吃？

玉泉区青林路上的《绿色莜面店》，他们家的莜面口感柔软，面条汤汁鲜美，而且价格实惠，受到了不少顾客的喜爱。

呼市还有不少莜面饭店，各家有各家风格特点。如果你是外地人，来呼市不要错过莜面这种美食。

七、莜面碗托家常做法？

1、准备材料：淀粉150克、食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。

2、首先准备好所需要的材料，淀粉中加入食盐；

3、淀粉中加入食盐混合均匀，加入清水顺一个方向搅拌；

4、搅拌成糊状静置几分钟，面糊浓稠程度提起筷子呈顺滑线状即好；

5、静置好的荞麦面糊倒入浅盘中；

6、放入蒸锅，大火上汽后中火蒸20分钟；

7、蒸好的碗托取出自然晾凉；

8、晾凉后倒扣出来切成菱形块；

9、准备些配菜，黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈；

10、大蒜压成蒜泥；

11、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状；

12、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中；

13、最后再浇入1勺辣椒油即可食用。

八、托县砂锅面片的正宗做法？

【做法】

食材：高筋面粉500克，紫菜，咸萝卜丁，大蒜，小葱，辣椒面，白芝麻。

调料：食用油，盐，鸡精，胡椒粉，花椒面，生抽，香醋，香油。

1.将500克面粉置入盆中，取一个空碗，碗中倒入245克的温水，再加入3克的盐，搅拌至盐完全融化，少量多次的加入面粉中，用筷子搅拌成大絮状，然后再揉至光滑的面团，醒面10分钟，再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，再醒30分钟。

2.大蒜、小葱切末备用。调酸辣汤汁：取一个大碗，碗中加入1勺蒜末，1勺辣椒面，1勺白芝麻，起锅烧油，油热淋入辣椒面中，加入适量的生抽，香醋，盐，鸡精，花椒面，咸萝卜丁和葱花。

3.调清汤碗：砂锅注入适量的水，水烧开下入洗净的紫菜（喜欢吃虾米的加点虾米，口感更佳哦！）煮2分钟关火备用，再取一个大碗，碗中加入适量的熟油，熟白芝麻，盐，鸡精，胡椒粉，葱花，咸萝卜丁和少许的香油。

4.汤锅中注入适量的清水，趁烧水的时间，饧好的面团放入面板中，撒上少许的干面粉，里面上将面团改成厚约0.1厘米的大面皮，再用刀依次切成宽约3厘米的长条状，锅中水烧开，将切好的长条状面片揪入锅中，煮至大开后，往麻辣碗中打入2勺面汤，将煮好的面片捞入碗中即可。

5.再往清汤料碗中打入2勺提前煮好的紫菜汤，捞入面片即可。

九、大同莜面正宗做法？

莜面用开水扑面搅拌，稍凉后和面至光滑，可以做莜面饺子，手搓条条鱼鱼和窝窝，开水上锅蒸十分既熟可食。

十、岚县莜面哪家正宗？

1 无法确定哪家莜面是正宗的2 因为莜面是岚县的传统特色美食，岚县有很多餐厅都会有莜面的菜品，但是每家餐厅的做法和口味可能都不同，无法确定哪家是正宗的。3 如果想要品尝正宗的莜面，可以多尝试几家餐厅，看看哪家的口感和做法更符合个人口味和认知。

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