清真糕点绿豆馅饼做法

一、清真糕点绿豆馅饼做法

今天我们来介绍一道非常传统的清真糕点——绿豆馅饼。绿豆馅饼以其香甜可口、口感细腻而备受喜爱。清真糕点是指符合伊斯兰教教规的食材和制作工艺，能够被信徒们食用，非常讲究食材的净洁和制作过程的规范。

原料准备：

• 面粉：300克
• 绿豆馅：500克
• 白糖：适量
• 菜油：适量
• 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备面皮

1. 将面粉放入容器中，逐渐加入清水，用手搅拌至面粉和水充分混合，直至面团不黏手为止。

2. 揉好的面团饧面10-15分钟，让面粉充分吸收水分，面团更加柔软。

第二步：包制绿豆馅饼

1. 将饧好的面团分成小剂子，擀成薄片。

2. 将适量绿豆馅放在面皮上，然后用手将面皮包起来。

3. 用手轻轻压实绿豆馅饼的边缘，确保馅料不会溢出。

第三步：煎炸绿豆馅饼

1. 在平底锅中倒入适量菜油，加热至中小火。

2. 将预先包制好的绿豆馅饼放入热油中，煎炸至两面金黄色。

3. 炸好的绿豆馅饼控油，放在吸油纸上沥干多余的油份。

温馨提示：

1. 绿豆馅饼制作时，面片要尽量擀薄。这样制作出来的绿豆馅饼皮酥香，口感更好。

2. 煎炸过程中，要掌握好油温，不宜过热，避免绿豆馅饼外皮过早变色，内心未熟煮透。

3. 绿豆馅饼口感不宜过甜，要根据个人口味适量加糖。

4. 绿豆馅饼炸好后，即可食用，也可以放凉保存，味道更佳。

5. 清真糕点因其制作要求严格，所用食材需要经过特殊处理，以确保清真食品的纯洁性和安全性。

清淡香甜的绿豆馅饼，独特的制作工艺和制作要求使其成为了最受欢迎的清真糕点之一。制作绿豆馅饼需要一些耐心和技巧，但只要按照正确的步骤和注意事项制作，即可制作出美味可口的绿豆馅饼。

绿豆馅饼酥脆的外皮包裹着香甜绿豆馅，每一口都散发出浓郁的香气和细腻的口感。搭配一杯热茶或咖啡，细细品味，仿佛能感受到远古时代清真糕点的魅力。

如果您对清真糕点制作感兴趣，不妨尝试一下这道绿豆馅饼，相信您一定会被它的美味所征服。

二、清真牛肉馅饼的做法？

 用料：牛肉馅儿500克、花椒粉2勺、面粉500克、葱末适量、五香粉1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量

清真牛肉饼的做法步骤：

步骤 1、准备好材料，面粉加水和成光滑面团备用，葱花、酥油（油和面的混合物）花椒粉（用锅炒香）、胡椒粉

步骤 2、面团擀成长条状，涂抹一些酥油，酥油的制作很简单，油烧热和面粉混合即可

步骤 3、涂抹均匀后备用

步骤 4、肉馅儿放入盐、胡椒粉、花椒粉、料酒腌20分钟，然后取一些均匀铺在面上

步骤 5、留一部分收口用，不要铺的满满当当

步骤 6、肉上撒一些胡椒粉和五香粉和少量盐

步骤 7、撒葱花

步骤 8、两边对折卷起

步骤 9、再从左到右卷起

步骤 10、一定要把左边口收紧再卷

步骤 11、卷的时候不要皮破露馅儿

步骤 12、卷好后收口向下

步骤 13、用擀面杖擀成饼状

步骤 14、电饼铛或者平底锅放油，煎至两面金黄

步骤 15、外酥里嫩的牛肉饼就做好了

步骤 16、用手轻轻掰开，花椒的麻和葱花的香味扑鼻而来。

三、清真牛肉馅饼正宗做法？

Step 1 -和面

将温水倒入盛置面粉的容器中，普通面粉或者高筋面粉均可，关键水一定要是温水，这样烙出来的饼会软和。

面要尽量活的软一些，和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟。

饧好之后，面板上涂抹一层油，然后将揉好的面团分成小段，在每小段的表面上都涂抹一层油，然后再盖上保鲜膜饧上20分钟。

- Step 2-做酥油面

取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面。

- Step 3- 调馅

主料：牛肉馅150克；洋葱半个；鸡蛋1个

辅料：花椒 1小勺；胡椒粉 1小勺；姜片 3片；淀粉 1勺；油盐适量

先将花椒、姜片等大料放入碗中， 加入开水泡上三十分钟再摊凉备用。建议可以与和面一起进行，节省时间。

依次加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水，胡椒粉，顺着一个方向搅拌。

注意：一定要顺着一个方向哦，不然馅容易发散

搅拌好之后，最后加入洋葱末

- Step 4- 包馅饼

将饧好的面团在沾有油的面板上擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些。然后将刚才做好的酥油面均匀的涂抹在面皮上，建议涂上厚厚的一层。

将准备好的牛肉馅料放在大头的一边先将大头边的牛肉馅料折叠包裹起来，包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷

然后我们的牛肉馅饼饼胚就完成了

- Step 5- 烤牛肉馅饼

预热电饼铛，将上下双面刷层油，然后放入牛肉饼，选择相应模式

四、清真馅饼的做法怎么和面？

将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。

左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。

五、呼和浩特馅饼那好吃？

骆驼馅饼还数格日勒阿妈奶茶馆的好吃。

驼肉饼饼皮比较的厚，外皮呈焦黄色，饼皮质软，所以吃起来还是不错的，但入口时馅比较的油腻，而且驼肉还是有一点点的腥味，所以一定要趁热吃。

六、馅饼店的馅饼做法？

步骤1 温水、鸡蛋、300克面粉（我加了1/4的豆面），和成面团，醒半个小时

步骤2 准备馅：500克腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜（我加了菠菜、胡萝卜）

步骤3 调制肉馅，最好打一个蛋进去

步骤4 把面分成两块，用走棰擀成正方形（不方的话，可以整整形，用刀裁去多余的）

步骤5 擀成2毫米厚就可以咯，在面皮的中心位置向一边开一刀

步骤6 在3/4部分涂上肉馅

步骤7 再折叠

步骤8 左边在向右折叠

步骤9 烧热锅子，加50克油，放饼进去，中火

步骤10 5分钟后，翻面

步骤11 翻面2分钟后，加半杯水，盖盖（跟水煎包一原理）

步骤12 10分钟后，就出锅

七、呼和浩特馅饼的家常做法？

食材准备

饼皮用料：面粉250克，盐1/2小勺，沸水100克，冷水60克（根据面粉的吸水性适量增减）。

萝卜丝馅料：白萝卜500克，鸡蛋2个，香葱2棵，虾皮3大勺，盐、香油、胡椒粉适量。

做法：

先来准备馅料：（其实这一步可以在醒面过程中进行）

1、白萝卜去皮刨成粗丝加一些盐放置20分钟使萝卜丝出水，再把多余的水分挤掉备用。

2、鸡蛋打散用一点油炒成蛋花碎末状备用。

3、香葱洗净切成葱花，虾皮冲洗一下沥干水分备用。

4、锅中约加2大勺油，爆香虾皮和葱白，加入萝卜丝翻炒一下（不需要炒太久），关火倒入炒熟的鸡蛋、葱绿以及适量调味料拌匀即可。（萝卜丝和虾皮都有咸度，盐要少放）

萝卜丝馅饼做法：

1、面粉和盐放入盆中，冲入沸水用筷子快速搅拌成雪花状，再慢慢加入冷水拌匀，用手揉成光滑柔软的面团。

2、盖上湿布饧20-30分钟。

3、饧好的面团取出再次揉匀，分切成8等分。

4、将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的圆面片。

5、包入萝卜丝馅料。

6、像包包子一样一边折一边转，将面皮粘合一圈后收口捏紧。

7、将封口朝下，用手稍稍压扁成饼状。

8、平底锅内放1大勺油烧热，放入馅饼，用中小火慢慢煎至两面金黄上色即可。

八、呼和浩特驼肉馅饼哪家好吃？

格日勒阿妈奶茶馆的好吃。面皮薄而表面脆里面软，驼肉饼饼皮比较的厚，外皮呈焦黄色，饼皮质软，所以吃起来还是不错的，但入口时馅比较的油腻，而且驼肉还是有一点点的腥味，所以一定要趁热吃。

九、呼和浩特哪的蒙古馅饼好吃？

要说呼和浩特的蒙古馅饼好吃还数昭君饭店。那里的蒙古馅饼皮薄馅大，味道鲜美，吃起来那叫一个香。可称得上一道美食。

十、呼和浩特有哪些好吃的清真的饭店？

内蒙古自治区呼和浩特市，玉泉区，中山西路，新民街心月家园。）

老绥元烧麦，内蒙古自治区呼和浩特市，回民区，太平街学苑小区底商10号

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%