冰煮羊肉火锅 上海

一、冰煮羊肉火锅 上海

冰煮羊肉火锅是一道上海特色美食，深受当地人和游客的喜爱。它以其独特的味道和独特的烹饪方式而闻名。如果你来到上海，一定不要错过品尝这道美味佳肴。

冰煮羊肉火锅的由来

冰煮羊肉火锅起源于上世纪90年代，是上海地区独有的火锅风味。它的特色在于将羊肉片用滚沸的油炸至表面金黄，然后浇上经过特制的调料，使其更加美味。冰煮羊肉火锅的独特之处在于，羊肉不仅保持了鲜嫩的口感，而且吃起来更加爽口。

火锅的烹饪方式

冰煮羊肉火锅的烹饪方式相对简单，但也需要一定的技巧。首先，将锅中之物煮沸，加入羊肉片，快速翻炒。然后再加入适量的特制调料，如辣椒、花椒等，使其更具风味。最后，将火锅中的羊肉捞出，配上蘸料，就可以享受美味的冰煮羊肉了。

冰煮羊肉火锅的特点

冰煮羊肉火锅以其独特的调料和独特的烹饪方式而闻名。它的特点在于羊肉嫩滑鲜嫩，入口即化，同时兼具辣味和麻味，令人胃口大开。火锅中的羊肉配料也非常丰富，如蔬菜、豆腐、粉丝等，使整个火锅更加美味可口。

上海的冰煮羊肉火锅店推荐

在上海，有许多知名的冰煮羊肉火锅店，提供正宗的冰煮羊肉火锅。以下是几家推荐的店铺：

1. 上海滩冰煮羊肉火锅

这是一家历史悠久的冰煮羊肉火锅店，拥有丰富的经验和独特的配方。他们的冰煮羊肉火锅口感鲜美，味道独特，一直以来都备受食客的赞誉。

2. 羊哥羊煲冰煮羊肉火锅

这家店铺以其特色的羊煲火锅而闻名，其中的冰煮羊肉火锅更是招牌菜。他们的冰煮羊肉火锅口感鲜嫩多汁，味道醇厚，深受顾客喜爱。

3. 羊肉二哥冰煮羊肉火锅

这是一家地道的上海冰煮羊肉火锅店，提供正宗的冰煮羊肉火锅。他们的羊肉鲜嫩可口，调料独特，深受消费者的喜爱。

结语

冰煮羊肉火锅是上海的特色美食之一，以其独特的味道和烹饪方式吸引了众多食客的喜爱。如果你来到上海，一定要尝试一下这道美味佳肴。无论是当地人还是游客，都能从中品味到上海的独特魅力。

二、冰火羊肉怎么煮？

冰煮羊顾名思义，是用冰羊肉为涮羊肉火锅，据说这种烹饪法起源于成吉思汗时期，贝加尔湖地区过去，北方冬天寒冷难耐，条件艰苦，没有水，只有冰冻的湖面。因此，士兵们不得不打破冰湖，以获取水做饭。竖立的火，冰上的火，真是一首冰与火的歌。

大多数北方人吃羊肉，涮羊肉开始。但是，这是一个闪闪发光的冰煮羊肉，这是第一次看到。罐子里装满了冰，冰上覆盖着新鲜美味的羊肉。再加入葱姜片，再加入草原老红酒、内蒙古羊奶、肉苁蓉料酒和店秘酱。

不同的成分在融合中是互补的，散发出诱人的味道。羊肉鲜嫩多汁，久涮不老，蘸小调制材料，鲜嫩可口，肥而不腻，保留了羊肉羊肉的原味，成品，清淡的味道一碗汤，味道鲜美，回味悠长。

羊肉可以在十五分钟内吃。也许你想说的是用开水煮冰。冰在哪里煮羊，是噱头吗？实际上，这是一个秘密。当新鲜羊肉在冰上很快冷却时，肉纤维就会收缩。当它再次煮沸时，纤维会膨胀，羊肉会比正常烹饪更柔嫩。这也是在内蒙古吃的一种流行方法。

三、冰煮羊肉的做法？

1、羊肉冲洗下切块，大葱切段，番茄切片，厚百叶切条。

2、将冰块平铺于锅底，羊肉与冰块为2：3。

3、底层铺冰块，然后将葱段、番茄片、厚百叶、枸杞、茴香铺在冰块上，最后铺上羊肉即可。

4、开大火，煮5至10分钟即可，最后加盐调味。

5、用这种做法而得出非同寻常的美味，如果非用科学道理解释一下，也许就是由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而这里用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块。

四、冰煮羊肉的做法步骤图，冰煮羊肉怎么做好吃？

煮羊肉的做法步骤:1. 羊肉用清水浸泡2小时2. 砂锅内放凉水、浸泡过的羊肉，大火烧开，清掉浮沫3. 加入姜片、白胡椒(粉)、花椒水。大火烧至汤白转中火至熟。4. 将糊辣椒、蒜末、香葱末、姜末(少许)、盐放置一小碗中，做调料。5. 取一小勺羊汤(或不加汤)加入碗中，将调料拌匀。6. 煮熟的羊肉沾调料吃7. 将煮好的羊汤盛在汤碗中，加入盐、香葱末(或香菜末)，喝汤。

五、冰煮羊肉和水煮羊肉的区别？

有口感区别，没有其他区别。

1、口感跟普通的水煮羊的区别就是冷冻室的羊肉肉质是收缩状态，一遇热之后肉质开始膨胀，这个时候虽然羊肉熟了但是羊肉还没有完全膨胀此时的羊肉吃起来口感是比较紧致的。如果是平常的现成羊肉吃起来则不会有那种紧致感更多的是柔顺感。

六、冰煮羊肉需要换水吗？

冰煮羊肉需要换水

因为用冰煮的，所以不失羊肉的嫩，平时吃惯了合成的羊肉，突然吃这种纯正的羊肉还有点不习惯，但是味道真心不错，味正量足

冰煮羊火锅店北京有吗？

北京有冰煮羊火锅店，其中义公子冰煮羊火锅最多，有五道口店、三里屯店、魏公村店等等。

冰煮羊介绍：

大部分北方人吃羊肉，是从涮羊肉开始，接触到那些粉嫩如绢帛的羊肉片，在冒着热气的黄铜锅子里瞬间烫熟，蘸上芝麻酱，吃到嘴里已经是很美味。

这种做法而得出非同寻常的美味，如果非用科学道理解释一下，也许就是由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。

冰煮羊火锅的羊肉为什么出名？

我之前去的是草原往事冰煮羊，先说说味道真的是鲜美、嫩，汤鲜的让你喝到忘我的状态，肉块特别的大还超级嫩，并且羊肉开始煮的时候就感觉口水直流了，环境也是特别有感觉的，蒙式风格比较凸显，在其墙壁上，以及冰煮羊的用锅餐具都含有蒙元素，真的不错，装修的也很漂亮。工作人员也很热情，不愧是内蒙人，很好客。你可以来草原往事冰煮羊感受美食，环境各种的，强烈推荐！

煮羊肉怎样好吃？

羊肉煮着好吃，首先要考虑羊肉自身的品质。

个人觉得以宁夏盐池滩羊、内蒙的锡盟羊肉以及新疆羊肉，期中盐池滩羊最佳。出自以上三个地区羊肉，可以按以下方法制作：

1、羊肉用清水清洗干净。冷水浸泡一个小时，期间尽量换水三次左右。

2、准备小葱三段，生姜五片，根据个人喜好加入适量。

3、冷水下肉，加入葱和生姜，大火烧开。小火慢炖，四十分钟到一个小时。出锅前加入适量食盐。

4、出锅后在洋葱上放上洋葱，以白皮洋葱为佳。

此法做出出的羊肉，能保证原汁原味，口感最佳。

草原往事冰煮羊火锅的羊肉为什么出名？

区别大了，普通的火锅在市面上都是成袋的那种调料，但草原往事冰煮羊火锅就不一样了，它一开始先要放冰块，因为冰块可以成功的把羊肉的质感锁住，还没有羊膻气，他们的底料都是自己根据古代流传下来的吃饭在结合现在人的口味研究出来的，所以区别很大

七、冰煮羊肉作文50字？

前夜冻好纯净水冰块与肉入锅香葱结、老姜片一起入锅花椒粒、白胡椒粒放入纱布包入锅（不加水，开火，冰融，锅开半小时，精盐调咸淡口）开动了！这种做法从成吉思汗的年代就有了，加了冰块就是让羊肉收缩保持水分，而且加了冰煮，羊肉就不会外面熟了里面还是生的。羊肉煮好了吃着特别嫩，包含多汁非常鲜美，看来这做法不光是吸引眼球，更重要的是做好的羊肉味道确实比较神~

八、冰煮羊呼和浩特哪家好吃？

泽成冰煮羊

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