菠菜菜卷热量？

一、菠菜菜卷热量？

热量 242.8千卡/100g

蛋白质

11.1g/100g

脂肪

2g/100g

碳水化合物

46.5g/100g

钠

173.4mg/100g

膳食纤维

0.7g/100g

饱和脂肪

0.56g/100g

反式脂肪

0g/100g

单不饱和脂肪

0g/100g

多不饱和脂肪

0g/100g

胆固醇

0mg/100g

酒精度

0%vol/100g

嘌呤

0mg/100g

维生素A

86.94µg/100g

胡萝卜素

1044.72µg/100g

维生素D

0µg/100g

维生素E

1.17mg/100g

维生素K

0µg/100g

维生素B1

0.33mg/100g

维生素B2

0.08mg/100g

维生素B6

0.07mg/100g

维生素B12

0µg/100g

维生素C

11.45mg/100g

烟酸

1.58mg/100g

叶酸

75.75µg/100g

泛酸

0mg/100g

生物素

0µg/100g

胆碱

0mg/100g

磷

132.74mg/100g

镁

53.87mg/100g

钾

232.66mg/100g

钙

49.03mg/100g

铁

1.61mg/100g

锌

0.47mg/100g

碘

14.17µg/100g

硒

5.03µg/100g

铜(mg/100g)

0.09mg/100g

氟

0mg/100g

锰

0.31mg/100g

铬

0mg/100g

汞

0ppm/100g

薄荷健康

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二、茄子韭菜菜卷的做法？

主料

长茄一个

韭菜一小把

辅料

面粉200克

红柿椒一个

葱一段

盐两勺

十三香一勺

鸡精多半勺

茄子韭菜卷的做法步骤

步骤1

韭菜摘洗干净，控干水分，切末。

步骤2

长茄去皮切小丁。

步骤3

红柿椒去籽切末。

步骤4

葱切末。

步骤5

四种菜菜放一起，加两勺盐。

步骤6

加一勺十三香。

步骤7

加多半勺鸡精。

步骤8

倒入适量调和油。先不搅拌，防止腌出许多水份来。

步骤9

温水和面，面要和得硬一点，和好后加盖饧二十分钟。

步骤10

面饧好后，擀成比较薄的面张。

步骤11

把放好调料的菜搅拌均匀。先从面的一边开始，把菜均匀地铺上，然后卷起。

步骤12

一边铺菜一边往起卷，直至把整个面张全卷完。

步骤13

卷好的卷子放进蒸笼，大火蒸十五分钟即可一。

三、菠菜菜卷怎么做？

步骤 1

面粉加水和成光滑的面团松弛20分钟。

步骤 2

菠菜快速焯水捞出过凉水挤干水分，剁碎。

步骤 3

将剁碎的菠菜，炒好的碎鸡蛋，泡软的粉条，切碎的小葱花放入盆中，加入蚝油，十三香，少许花生油一点点香油拌匀，最后加入适量盐拌匀备用。

步骤 4

第一种卷法： 把松弛好的面团分两等份，分别擀成薄薄的长方形面片，厚度大约1毫米，可以更薄，别太厚。 然后均匀铺上菜馅，边缘留白。

步骤 5

从长的一边开始卷起来，两头捏紧。把两条分别都卷好。

步骤 6

篦子刷油，放上卷好的菜卷。

步骤 7

第二种卷法： 将面团擀成一个圆形面片，均匀铺上菜，边缘留白。 从中间挖个洞往外卷成一个封闭的圆。

步骤 8

卷完切长段放在刷了油的篦子上，记得把切口处捏紧防止露馅。

步骤 9

凉水上锅或者开水上锅都可以，水开后，蒸10分钟（卷的粗的话适当延长蒸制时间）。

步骤 10

出锅切小段蘸上汁儿就可以吃了。

四、韭菜菜卷的家常做法？

主料

面粉200g

辅料

鸡蛋2个

韭菜适量

红萝卜适量

粉条适量

做法

1. 面粉加清水边搅拌边倒水，把干面粉都搅拌成絮状然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒面二十分钟。

3. 鸡蛋炒成蛋花，韭菜洗干净控干水分，切成小点的段，萝卜擦成丝再剁碎，粉条开水泡软切碎，然后加入五香粉，鸡精，盐，食用油一小勺，香油少许提香，备用。

4. 取出醒好的面团揉一下，然后擀成薄面片，可以擀成方形，越薄越好吃。

5. 把刚才的馅搅拌均匀，不能提前搅拌是因为盐会把韭菜的水分都杀出来，所以再用时再搅拌均匀。

6. 把韭菜馅平铺在擀好的面皮上。

7. 然后慢慢卷起来，不要卷的太松。

8. 卷完后把两头口收紧，然后在卷好的菜卷上抹一层食用油，这样蒸出来的面皮不会发硬。

9. 锅中加水烧开后，篜格上刷油放上菜卷，大火蒸15分钟就可以了。

10. 取出菜卷切成段就可以吃了。

五、菠菜韭菜菜卷（孜卷）怎么做？

先和面 比平时的面稍和硬一点，放盆里盖上湿布，醒着 也可买现成的皮，买的皮上锅之前在皮上刷点油或水，要不蒸菜出来会干

步骤 2

菠菜洗净

步骤 3

韭菜洗净

步骤 4

切菠菜

步骤 5

切韭菜

步骤 6

肉切丁，切丁的比较好吃，肉要肥瘦都有才香

步骤 7

豆腐

步骤 8

粉条稍微煮下，捞出过凉水 备用 尽量短点

步骤 9

少许油加热，入肉翻炒 肉发白，稍凉倒进切好的菜里

步骤 10

油多点，入豆腐块 煎炸 金黄

步骤 11

炒完豆腐 稍凉出锅 粉条加入酱油拌匀 豆腐 粉条全倒进菜盆里，加盐 花椒面 鸡精（少许） 耗油 蒸鱼豉油（可不用）最后加香油

步骤 12

拌匀，可尝下咸淡 要稍咸一点，蒸好了 加上面皮咸淡才会刚好

步骤 13

面皮分成三份，擀开 ，铺菜，菜要多点 要不蒸出来会塌掉 就没多少菜了

步骤 14

开卷

步骤 15

卷好 切段 放到刷了油的蒸屉上，上锅蒸 上气后再蒸22-25分钟

步骤 16

蒸好天都黑了，图片就这样，下次蒸了再换

步骤 17

第二天早上拍的，剩下的热下也很棒的，超爱 对了，这是有辣椒面的，卷过甜的之后，再加的辣椒面

六、洋白菜菜卷的家常做法？

材料：白菜500克，猪肉馅100克，熟火腿50克，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁、酱油、水淀粉、熟鸡油、清汤各适量。

做法：将白菜洗净、取叶，用开水烫熟，浸入凉水中过凉，捞出。猪肉馅放入盆内，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、葱姜汁和少许水搅打上劲，制成肉馅，熟火腿切成碎末待用。

将菜叶沥干水分，用洁净干布沾干，平铺在案板上，再将猪肉馅放在菜叶的一端捏成长条然后将菜叶卷成卷，改刀切成寸段，码放在盘中，入笼蒸熟取出。炒勺上火，加入熟鸡油烧热，放入清汤、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾薄芡，浇在菜卷上，撒上火腿末即成。

七、河南苋菜菜卷的家常做法？

用料

苋菜1小盘，面粉50克，鸡蛋2个，蒜片1小勺，盐，生抽，葱花各适量

做法

1/8 将苋菜洗干净，锅烧热放食用油，放入苋菜炒软，然后放入少许生抽、花椒粉和少许盐，还有蒜片炒透盛出，

2/8 将盛出来的炒苋菜用铲子或勺子挤压出深红色的苋菜汁备用。

3/8 取一碗放入面粉，再放入挤出来的苋菜汁和清水搅成粉色的稀面煳，

4/8 再将葱花和少许盐放入面煳中搅匀，

5/8 将平底锅烧热，刷一层食用油，将调好的面煳倒入锅中，平底锅抹一层薄油，倒入适量面煳，然后转动锅子摊成一张圆形薄饼，盛入盘中，

6/8 将鸡蛋打入碗中搅匀，倒入平底锅中摊成一张圆形蛋饼，

7/8 将煎好的苋菜面煳饼放在蛋饼上，煎一下盛出来，

8/8 将做好的双色饼蛋皮那面朝上，将炒好的苋菜放在饼的一边然后卷起来，切成段即可。

八、蒸大头菜菜卷的家常做法？

用料： 

卷心菜1个，口蘑（大）2个，

木耳2拳头大小，葱末适量，姜末适量，

盐一小勺，黑白胡椒适量，生抽一小勺

蒸鱼豉油（非必需）6滴

做法步骤：

步骤 1

口蘑、木耳剁碎，和葱末姜末拌匀，放上盐生抽胡椒粉调味。

步骤 2

拌好的馅，松松散散的，不需要和饺子馅一样发黏。

步骤 3

小心将卷心菜的菜叶一片片剥下来，碎了一点也没有关系，一会包的时候可以拿多余菜叶遮住破的地方。再将根部硬的菜梗切除。

步骤4

烧一锅热水，放一点点盐，将菜叶都烫熟，只要变软就可以了，注意千万不要烫过了。

步骤 5

放上馅，然后将菜叶上下左右往中间包就可以啦。

步骤 6

上锅蒸20分钟就可以吃啦

步骤 7

喜欢的话可以每个“菜卷”上面滴一滴蒸鱼豉油，不放也可以，都一样好吃

九、白菜菜卷怎么做皮薄不掉馅？

300克面粉，2克盐，190毫升冷水，一把粉条，一把韭菜，3个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量蚝油，少许香油。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，加入2克盐增加面粉筋性，搅拌均匀备用。

2.再用190毫升冷水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。再加入15毫升的食用油。

3.下手揉成表面光滑的面团。刚开始很难揉匀，放在一边松弛10分钟后再揉就非常容易揉光滑。

4.不用醒面，直接搓成长条，分成大小相等的面剂子。分大后面包起来就大，小一点成品就小。

5.全部搓成小长条。盘中刷点油，然后放入小长条，在表面也刷点油，盖上保鲜膜醒面30分钟。

6.粉条加入热水把它泡发。

7.三个鸡蛋磕入碗中，搅散备用。起锅倒油，油热下入鸡蛋液快速炒熟，炒成颗粒状。

8.韭菜择洗干净，切成碎末放入盆中，加入适量的油，搅拌均匀备用。加油锁住切口之后后面的调味就不容易出水了。

9.粉条切成碎末，放入韭菜盆中，鸡蛋碎也加进来，往里面调入适量的盐，胡椒粉，适量蚝油，少许香油，搅拌均匀馅料就做好了。

10.醒面的盘子里有油，倒入案板上。面团也取出来，先用手按扁，再用擀面杖擀成长方形的面片。

11.放入适量馅料，先左右对折起来。

12.然后再上下对折。开口压在下面，一个生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。

13.起锅刷油，油热下入生坯，在表面刷上一层油，开小火慢煎。

14.底面定型变色之后给它翻个面，继续小火煎。

15.反复翻面多次，一直简单两面颜色金黄，饼面鼓起就可以出锅了。

十、临沂豆腐卷哪家正宗？

临沂花卷最正宗的是沂蒙孟老豆腐卷，姚家老店总店及分店和老院子豆腐坊。

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