临沂麻椒鸡的正宗做法？

一、临沂麻椒鸡的正宗做法？

主料：鸡脯肉300g，洋葱1个，

辅料：食用油适量，盐适量，生抽20g，姜1块，土豆淀粉5g，十三香2g，花椒粒少。

许步骤1.备好所用材料

2.鸡脯肉切成片

3.放入淀粉，十三香，10克生抽

4.拌匀腌制10分钟以上

5.洋葱剥去老皮切成丝

6.热锅凉油

7.将腌制好的鸡肉放入锅内，快速滑散

8.致使完全变白

9.然后盛出来备用

10.炒锅洗过重新至于炉灶，热锅凉油放入花椒粒爆香，放入姜丝

11.将洋葱丝放入快速翻炒后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

12.放入10克的生抽酱油翻炒入味

13.后放入煸炒过的鸡肉翻炒入味

14.适量的盐翻炒

15.最后放入5克的食醋翻炒入味

16.即可出锅

二、椒麻小面做法？

青椒（二荆条）

2根

自制剁椒酱

2勺（喝汤的汤匙）

香菜

2根

蒜

3瓣

香葱

2根

青花椒粉

1/2勺

藤椒油

2勺

芝麻油

2勺

蚝油

1勺

陈醋

1勺

生抽

2勺

白芝麻（熟）

2勺

鲜切面

300克

凉开水

500克

步骤 1

新鲜的二荆条已经，去蒂，改刀切碎，备用

步骤 2

香菜，香葱，蒜择洗干净，分别切碎备用

步骤 3

自制剁椒酱，从冰箱取出，备用

步骤 4

（先准备个干净的空碗，放入1/3的鲜青椒碎，蚝油，生抽，芝麻油，陈醋，调匀，此步我忘记拍照了，所以就加在这一步里了

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