洛钼集团下属钼都利豪国际饭店让“洛阳味道”走向世界

近日，第二届世界中餐烹饪大赛在俄罗斯首都莫斯科落下帷幕，洛钼集团下属钼都利豪国际饭店一举拿下该项赛事“特色宴席赛冠军”称号，钼都利豪制作的“雒阳宴”荣获“特色宴席赛最具特色宴席”奖，参赛选手被授予"世界中餐推广大使"称号。

　　本届大赛的举办，正值中俄建交70周年，作为庆祝中俄两国建交70周年系列活动之一，大赛对于深化中俄两国人文交流，促进国家间的文化合作，产生重要而广泛的影响。正如中国驻俄罗斯大使馆文化处参赞龚佳佳女士所说：“对于外国人来说，中国的餐饮文化是中国文化中最具代表性的名片，也是了解中国文化最直观，最便捷的方式。”

　　作为十三朝古都，洛阳文化底蕴深厚、源远流长，洛阳美食也承载着一代一代华人味蕾上的中国记忆。“雒阳宴”，由洛阳钼都利豪国际饭店创办，其不同于洛阳水席，是集合了河南洛阳各地的传统特色名吃，既蕴含了洛阳风土人情，又体现出洛阳文化内涵。作为洛阳土生土长的企业，洛钼集团钼都利豪国际饭店选派出由“河洛大工匠”、“中华厨王”牛恒林为代表的一行8人亲赴赛场，现场制作“雒阳宴”，展示洛阳美食，交流洛阳文化。比赛中，牛恒林大师的参赛作品《宫廷牡丹宴》等，吸引了在场观众的集体观摩，全方位展示了中华美食的文化魅力，向世界传递出来自洛阳的“中国味道”。

　　赛后，“雒阳宴”还作为中国美食代表参加了芬兰、瑞典、挪威、丹麦等北欧国家中国美食之夜活动，真正让来自洛阳的“中国味道”走向世界。

　　据悉，本届大赛精选中国、俄罗斯、法国、比利时、美国、日本、加拿大、意大利、荷兰、韩国、卢森堡、阿联酋等国家专业厨师127人参与，以上参赛选手均是按大赛组委会的条件经审查获参赛资格，有着较高的技艺水平，是中国民间美食外交的践行者和中华烹饪的传播大使。

（来源:中国有色金属）