有人说：在洛阳，汤无第一，但有江湖，各领风骚。也有人说：文无第一，武无第二，洛阳的汤没有高下之分。

更有人说：洛阳的汤各有千秋，没法搞排行榜，因为每人的口味不同，标准不同，习惯不同。作为一个大众洛阳人，一方水土养一方人，作为大众百姓汤客，喝汤很简单，谁家汤更合自己口味就喝谁家汤。老洛阳人曾几何时，把喝汤一直是叫吃泡馍、喝杂肝，不说喝汤，现在有几个人知道？对于洛阳人来说，洛阳汤是仁者见仁智者见智，人人心中有杆秤。

洛阳饮食文化博大精深，其中以汤文化最为被洛阳人喜爱，洛阳人爱喝汤，喝汤是洛阳人的一种生活方式，洛阳的大街小巷遍布着无数的汤馆，对于洛阳人来说“早上一碗洛阳汤，给个神仙也不当”。

豆腐，作为一道食之美味且营养丰富的家常菜，不仅在百姓的餐桌上深受宠爱，而且历来也是文人墨客所钟爱的吟咏之物，更有人将豆腐比作“方壁”，喻作“羊酪”。

在洛阳汤中有一道豆腐汤，是全素汤，它是以白豆腐为主料，用姜作辅料，在调入些稀的面糊，经长时间的熬煮。

盛汤入碗时加入葱、粉条、青菜、油炸豆腐、虾皮等配料，再添上一勺颜色鲜红、浓辣鲜香的辣椒油，满碗汤是白、黄、绿、红、色彩缤纷，赏之悦目，喝汤的人会立刻觉得有一股豆腐天然的香气扑鼻而来，品之也是爽而不腻，淡而不薄，清香可口。

老洛阳人有句口头禅：“早上豆腐汤，晚上丸子汤”，豆腐汤是洛阳人最爱的早餐之一。

三年多来，我行进在洛阳的街上探店，从西到东，从北到南，从城市到县城，喝洛阳豆腐汤也不算少，经过精挑细选，反复权衡，摈弃商业利益，我总结出以下若干家自己认为好喝的豆腐汤奉献给大家，以后还将持续整理发布，希望你能喜欢！

洛阳城好喝的豆腐汤丸子汤——康乐海林豆腐汤丸子汤（老城区唐宫东路东头）

贾记豆腐汤（原大院豆腐汤）——

清真洛洛豆腐汤（老城新街）；清真白记空心牛肉丸子汤（瀍河区中窑）；老字号张保林豆腐汤（老城西通巷）、清真老末豆腐汤（瀍河区启明西路）；刘记豆腐汤丸子汤（老城东大街108号）；赵记丸子汤（老城区南大街）；李记鑫源传统豆腐汤丸子汤（涧西区陕北一路）。

贾记豆腐汤（老城春都路烧沟）——

正宗道北贾记豆腐汤（老城春都路东道口）——

清真马家绿豆面丸子汤（瀍河区东关大街）；南关张记豆腐汤（老城春都路、50中附近）——

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