洛阳这17家牛肉汤,你喝过几家?

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“美食洛阳”（meishi0379）

牛肉汤小知识

“甜”牛肉汤的主料是牛骨头。一般下午6时，店老板就将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。

汤里煮牛肉也极有讲究，大块牛肉必须把牛油剔除，煮的时间要掌握好火候。时间长了，稀烂，切不成薄片；时间短了，不入味。因此“甜”牛肉汤里的牛肉都是大块薄片，入嘴即化，满口清香，回味无穷。

牛肉汤馆推荐：

1、人民西路迎宾馆南侧胡同东关牛肉汤，味道醇厚，隔壁豆腐汤门口卖的油饼也非常好吃。

2、新街与民族路交叉口西南角铁菊花（人称洛阳第一勺）牛肉汤。

3、九都西路第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤，肉烂汤浓，味道不错。

4、凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南有个胡同口，进去有家金家甜牛肉汤，好喝。

5、老城的黄梅路有一家牛肉汤。正宗甜牛肉汤，清真的，在一运公司家属院边上。

6、陵园路上有个卖牛肉汤的，味道也不赖，烈士陵园对面。

7、道北李记甜牛肉汤，面粉厂向东不到春都路。

8、启明东路马杰山牛肉汤，老牌子了。

9、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤，出名。

10、机车工厂洛源牛肉汤，比马杰山家的生意还火爆。洛阳三中，东边的牛肉汤不错。

11、建设路(铜加工厂往西气站旁)小碗牛肉汤，不赖！

12、洛浦路小碗牛肉汤。

13、康乐巷老马家甜牛肉汤。

14、大石桥汤城的马顺斋甜牛肉汤。

15、珠江路上的小郎牛肉汤也不错！

16、洛阳三中，东边的牛肉汤味道好。

17、金谷园的老丹牛肉汤也怪好。

以上这些牛肉汤馆，亲们喝过多少家呢？呃...如果有觉得不错的店，都可以推荐给微信号“美食洛阳”哦。

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