泸州黄粑叶学名？

一、泸州黄粑叶学名？

泸州黄粑是一种特色小吃，它的叶子学名为荸荠叶，又称为菱角叶。荸荠叶是荸荠植物的叶子，富含纤维素、维生素C、B1、B2、胡萝卜素等营养成分，具有润肺、清热、利尿等功效。泸州黄粑的制作过程中，将荸荠叶与糯米粉、白糖等原料混合搅拌，制成黄粑，再用荸荠叶包裹着黄粑蒸煮而成。这种独特的包裹方式不仅增加了黄粑的口感和营养价值，也让它成为了泸州地区的特色美食之一。

二、泸州黄粑怎么保存？

泸州黄粑可以放在冰箱的急冻室内保存，让其结冰，把他冻硬，这样就可以长时间的保存，如果放在冷藏室内，时间久了也是会发霉变坏的。

三、泸州黄粑正宗做法？

1、食材准备：粘米粉130克、糯米粉130克、黄豆粉20克、红糖100克、糯米180克、竹叶数张、水适量、小绳子数根。

2、一天将糯米泡好。

3、再将糯米蒸成糯米饭，放凉。

4、将其余所有食材混合加水，拌成浆糊状。

5、将糯米倒入拌好的浆糊中，搅拌均匀静置30分钟，让糯米饭将水分吸干。

6、将吸完水的糯米饭捏成小饭团，包入竹叶捆好。

7、蒸锅上放入包好的米饭团，中火蒸2个小时即可。

四、泸州黄粑的做法？

1、食材准备：粘米粉130克、糯米粉130克、黄豆粉20克、红糖100克、糯米180克、竹叶数张、水适量、小绳子数根。

2、一天将糯米泡好。

3、再将糯米蒸成糯米饭，放凉。

4、将其余所有食材混合加水，拌成浆糊状。

5、将糯米倒入拌好的浆糊中，搅拌均匀静置30分钟，让糯米饭将水分吸干。

6、将吸完水的糯米饭捏成小饭团，包入竹叶捆好。

7、蒸锅上放入包好的米饭团，中火蒸2个小时即可。

五、泸州黄粑怎么吃？

剥了皮吃，你买的是林黄粑吧？可以切块在锅里煎，可以在蒸锅里蒸，微波炉也行，不过最好吃的还是蒸和煎的。

六、泸州黄粑糯米比例？

一斤糯米加半斤饭米。

 黄粑是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料:优质糯米、红糖,用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹(不含任何色素、保鲜剂)。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软,食用方便,砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后,开袋即食,是营养丰富的主副食品。

七、泸州地区用的黄粑叶学名是什么？

泸州黄粑，色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。 主要配料：优质糯米、大米、红糖或白糖、良姜叶。 做法：

1.先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆

2.将剩下的糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。

3.将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。

4.待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了，并摔打成型。

5.用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。 食用方法：刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，可直接食用； 冷却后，可切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用，别有一番风味。

八、黄粑,泸州特产黄粑在哪里可以购买？

在网上可以，还有在江阳区水井沟附近的南极路有林黄耙的直营店。

九、做泸州黄粑配料比例？

泸州黄粑的配料比例通常为：

1. 糯米粉：500克

2. 白糖：150克

3. 酵母粉：适量

4. 温水：约200ml

操作步骤：

1. 将糯米粉和白糖放入大碗中拌匀。

2. 将酵母粉加入温水中，搅拌均匀。

3. 将温水慢慢加入糯米粉和白糖的碗中，同时不断搅拌，直到成为面团。

4. 把面团放置在一个温暖的地方发酵1-2小时左右（或至双倍大）。

5. 发酵好的面团揉成长条形，再分割成大小适中的小面球。

6. 把小面球搓圆后用手掌压扁，放入蒸锅内（事先已经布置好了蒸锅布）。

7. 开火蒸锅大火蒸10-15分钟（具体时间取决于黄粑大小），出锅后让黄粑稍微晾凉即可。

注意事项：

1. 在发酵过程中，最好把面团放在温暖而湿润的地方。

2. 手动搓面球时，注意大小相同，否则蒸出的黄粑大小也会不一致。

3. 蒸黄粑时火候不要过大，以免煤气味影响味道。

十、泸州黄粑正宗包法？

正宗包法是粑粑打成长方形然后用叶子来包

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