藿香鱼火锅做法？

一、藿香鱼火锅做法？

用料 江团 一条 藿香叶 20克…10片左右 泡椒 20克…差不多4根 泡姜 10克 蒜 5瓣 酸萝卜 一个 藿香鱼的做法 江团宰杀干净，用开水烫下表皮，去除表面的黏液花刀水开上笼，蒸12分钟，鱼大多蒸一下，江团不会蒸老，没关系时间多少泡椒，泡姜，蒜，酸萝卜，剁碎，藿香叶切碎爆香豆瓣辣椒和泡椒加入蒜末，泡姜碎，酸萝卜爆香加鲜汤，酱油，鸡精，两克糖，胡椒粉…熬开加水淀粉勾芡加入藿香，推匀鱼装盘，淋上汁小贴士其余的鱼也可以做，江团肉嫩，无小刺…喜欢

二、巴香鱼头火锅做法？

1．将两个鸡蛋各敲开一小孔，分别将蛋清倾注一小碗内，用筷子搅匀，以两块小姜切成姜丝，将另两块小姜和五六粒大蒜拍开，将两个鲜红椒剁碎，调好生粉汁。

2．将鱼头纵剖成两份，分别横斩成小块，放入大碗里，抹上盐。然后在各鱼头块四周涂上蛋清和干生粉。再淋上少许花生油，略腌一腌。

3．锅烧热，用油爆香姜丝，倒入鱼头块。将各鱼头块表面煎至略带金黄色后，放入清水（水以漫过鱼头为宜）。随后放入两汤匙干辣椒粉，鲜辣椒碎末和拍开的姜块、蒜头、少量食盐（如腌时已放入足够的盐，则不需再加盐）加盖，大火烧开后改中火继续焖。

三、宜宾火锅做法？

1、猪肉火锅原料:肉汤1000克，猪里脊肉500克，菠菜250克，水发粉丝250克，冬笋肉100克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。

2、将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片；菠菜洗净备用；冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片；蘑菇切薄片；海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。

3、火锅中加入肉汤，放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐，烧肝后，加入味精、料酒。火锅与肉片、菠菜、粉丝，虾子酱油、芝麻酱一起上桌，将肉片、菠菜分批入锅烫熟，蘸着味科食用即可。

4、肉片吃完后，把菠菜和粉丝全部放入火锅中，再加入适量肉汤，烧开后连菜带汤食用即可。

四、九里香鱼火锅做法？

九里香鱼火锅的做法

【制作主料】：鲢鱼条约3斤

【制作配菜】：莴笋1根、油菜250克、冬瓜250克、豆腐1块、土豆4个、小白菜250克、豌豆尖250克

【锅底调料】：植物油50克、荤油50克、姜1块、大葱半根、豆瓣酱100克、草果1个、大料1个、陈皮1个花椒20粒、白糖5克、老抽3克、料酒20克、醪糟20克（没有就不放）、陈醋5克

【火锅蘸料】：蚝油50克、陈醋50克、大蒜1头、生姜一块、香菜50克（其它调料像芝麻酱、腐乳、韭菜花等等根据自己口味添加）

【制作方法和步骤】

【步骤一】：我们先把鱼剁成大小均匀的块，大小合适就可以（不要太大也不要太小）然后我们放入20克白酒和5克盐用手抓匀，然后腌制40分钟以上。

【步骤二】：我们腌鱼的同时准备配菜，把莴笋去皮然后切成5cm大拇指粗细的条、冬瓜去皮切成厚一点的片、土豆去皮也切成片用清水泡上（不泡上土豆氧化会变黑）、豆腐切成块，油菜和白菜还有豌豆尖洗净然后沥水放饭桌上备用。

【步骤三】：生姜一部分切成片，一部分剁成姜末、大葱切成段，大蒜剁成末、香菜切成末、香葱也切成末，然后除姜片和大葱段外，其它给它分开装盘放饭桌上。另外把陈醋和蚝油和其它的蘸料都放桌上就可以了。

【步骤四】：鱼肉腌得差不多了，然后我们用自来水冲洗几遍，直到水变清亮为止，然后把鱼捞出来沥干水分备用。

【步骤五】：最关键的一步来了，我们取炒锅开火，把锅烧热，放入一勺50克的植物和50克左右的荤油（有牛油最好），把姜片和大葱段放入，开小火爆香，然后放入100克豆瓣酱、白糖5克、醪糟20克（没有就不放），还是小火慢慢熬制，把红油熬出来，变得红亮红亮的。

【步骤六】：然后我们放入高汤（提前用猪骨头熬制的），烫多少以没过鱼肉为好，然后依次放入草果1个、大料1个、陈皮1个花椒20粒、老抽3克、生抽5克、料酒20克、陈醋5克，然后大火烧开后开小火熬制10分钟。

【步骤七】：熬制差不多10分钟后，我们把鱼肉倒入锅中烧开就可以了，然后我们端上桌，放到提前准备好的电磁炉上，然后我们根据自己口味调制蘸料开吃啰！

五、川香鱼火锅怎么样？

昨天和朋友几个玩累了，就上点评网上看到了川香鱼火锅，看到这名字 还不错，就去吃吃看了，到了哪里环境一般，服务还行吧，但是味道那叫一个绝 啊、、、、、、、

六、宜宾哪家火锅好吃？

宜宾的火锅也是多得数不胜数，有海底捞这样的连锁，也有很多自创品牌，牛肉火锅，牛杂火锅，鱼火锅，兔火锅，牛娃火锅。。等等等等。。。感觉走到哪都可以有火锅吃，味道嘛，个人喜好不同，你看哪里到了7点还在排队的，那里基本味道好，所以不要看牌子要看人气。。

七、宜宾自助火锅推荐？

1.海鲜时间海鲜牛排自助餐厅(宏泰新天地购物中心店)

2.城市名人酒店海鲜自助餐

3.尚品宫牛排海鲜自助餐厅

4.海之味牛排海鲜自助(宏泰新天地购物中心店)

5.鑫客莱自助餐厅

6.海鲜自助涮烤

7.翠海国际海鲜美食盛宴(东方时代广场店)

8.美蛙鱼头自助餐

9.火辣辣美蛙鱼头火锅(春秋花园店)

10.余掌柜川式烤肉海鲜自助

八、满天香鱼杂火锅怎么样？

鱼杂火锅味道很好，大桌点下菜进去的，一桌大概200快左右的样子，汤里面的鱼杂量日渐减少了，但是还是很好吃，也划算

九、川香鱼火锅店卫生许可证

川香鱼火锅店卫生许可证 — 确保食品安全卫生的重要凭证

在如今饮食行业竞争日益激烈的环境中，川香鱼火锅店一直致力于提供安全、美味的火锅食品给顾客。作为一家讲究品质和卫生的火锅店，川香鱼非常重视卫生许可证的申请和合规。在本文中，我们将深入探讨川香鱼火锅店卫生许可证的重要性以及获得该许可证的步骤。

什么是卫生许可证？

卫生许可证是指由相关卫生监管部门颁发的，证明餐饮场所卫生安全达标的证书。它确保了餐饮场所的食品制作、加工、储存和销售环节都符合卫生标准和食品安全法规。

川香鱼火锅店卫生许可证的重要性

获得卫生许可证对于川香鱼火锅店来说至关重要。它不仅是川香鱼提供安全食品的重要凭证，也是吸引顾客的信任和保持品牌声誉的重要手段。

在一个食品安全问题不断被曝光的时代，消费者更加关注餐饮场所是否取得了卫生许可证。他们更愿意选择那些拥有卫生许可证的餐饮场所，因为这代表着该场所具备了必要的卫生保障和质量管理体系。

此外，川香鱼火锅店获得卫生许可证还有以下几个重要的好处：

• 增加顾客的信任和满意度： 顾客看到川香鱼拥有卫生许可证，会认为川香鱼注重食品安全和卫生，从而增加顾客对其的信任，并提高他们的满意度。
• 降低食品安全风险： 卫生许可证将确保川香鱼采取了正确的食品处理和储存措施，从而减少了食品安全方面的潜在风险。
• 遵守法律法规： 卫生许可证是餐饮场所合法经营的凭证之一。获得该许可证将使川香鱼在法律法规方面合规经营，避免可能的法律问题。

川香鱼火锅店获得卫生许可证的步骤

要获得川香鱼火锅店卫生许可证，以下是一些关键的步骤：

1. 了解相关法规和要求： 首先，川香鱼火锅店需要了解当地卫生监管部门对餐饮场所的卫生要求和要求。这包括食品存储条件、食品加工操作、员工卫生和卫生设施等。
2. 准备必要的材料和设施： 接下来，川香鱼需要准备一些必要的材料和设施，如场所租赁合同、员工健康检查记录、卫生设施和设备等。
3. 提交申请： 川香鱼需要将申请表和相关材料提交给当地卫生监管部门。申请表一般包括场所信息、食品处理流程、员工培训计划等。
4. 接受审核： 卫生监管部门将对川香鱼进行现场审核，以确保其符合卫生要求。他们将检查场所的卫生状况、设施、食品储存和加工操作等。
5. 领取许可证： 审核通过后，川香鱼将获得卫生许可证。这个证书将公示于店内，以向顾客展示其食品卫生和品质管理的承诺。

这些步骤是获得卫生许可证的一般过程，但具体步骤和要求可能因地区而异。因此，川香鱼火锅店在申请前最好与当地卫生监管部门进行咨询，以确保准备充分。

结论

川香鱼火锅店卫生许可证是保障食品安全卫生、增加顾客信任和满意度的重要凭证。通过遵守相关法律法规和卫生要求，川香鱼确保了食品的品质和卫生安全。我们将继续以优质的火锅食品和卓越的卫生标准来满足顾客的需求，并不断提升川香鱼火锅店在行业中的地位。

十、四川酱香鱼头火锅做法？

答：材料：白菜、豆腐、香菇片、盐、鱼头、火锅底料、油、姜片、蒜片、老抽。

四川鱼头火锅的做法如下：

1、火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。

2、鱼头片开，抹少许盐。

3、热锅凉油放入鱼头煎一下。

4、把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。

5、放入姜片、蒜片炒香。

6、把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。

7、大火煮开后改中火煮5分钟。

8、倒入火锅中，继续加热。

9、煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃了。

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