在户外，哪些食物是留着救命的，关键时刻可以补充大量能量？

首先确定，食物的能量是什么？

食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六类营养物质，其中能为生命活动提供能量（热量）的是糖类、蛋白质、脂肪。人体所需能量主要来自糖类（包括淀粉）的分解，与人的生长发育及受损细胞的修复和更新有关的物质是蛋白质，备用的能源物质是脂肪。

人体每天消耗的基本热量，男性约2000卡；女性约1500卡。受困待救援情况下也要保持每天1000卡的摄入比较好。

参照下表，按同样重量算热量，再考虑体积、便携程度、易腐坏变质程度、直接食用的方便性等因素，可以看出户外适合的高能量食物是松子仁、核桃仁、炒花生等坚果。

黄油奶油容易化，豆油直接喝够呛，肉干咬不动。

而坚果，比如100g700卡的松子仁，你带200g就基本能满足一天的能量需求了，换成100g20卡的白萝卜呢，那一天得吃十几斤才够。

而那些跑步骑行能量棒，综合营养更好，比如盐、维生素啥的，但纯热量并不高：

压缩饼干热量高一点，但口感不咋地：

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