苏州苏帮菜哪些比较好吃？

一、苏州苏帮菜哪些比较好吃？

苏州苏帮菜比较好吃的有，松鼠桂鱼，手剥虾仁，响油鳝糊，酱方，清抄蹄筋，素什锦，三件子，香菇青菜，清蒸白鱼，银鱼抄蛋，水八仙，水芹菜香干，

二、苏州哪个饭店苏帮菜烧的正宗？

松鹤楼，可以算是苏州最正宗的苏帮菜馆，这家的菜还是比较符合苏州人的口味，苏帮菜里几个比较具有代表性的菜都做得很好很到位，除了价格偏贵，其它都蛮好。

三、苏州本帮菜哪家最正宗？

松鹤楼、得月楼、王四酒家、香雪海、满江雨、小园楼、刘二私房菜、太湖明珠大酒店、石湖大酒店、得趣堂、同济、清华酒楼、珍珠饭店、义昌福大酒店等。

四、苏州好吃的有哪些呢?做苏帮菜好的是哪家饭店？

苏邦菜推荐:松鹤楼、得月楼! 代表菜:松鼠桂鱼、响油鳝糊、太湖三白(白鱼白虾银鱼),现在这个时节还有阳澄湖大闸蟹!

五、苏帮菜做法？

苏帮菜如【姑苏卤鸭】

1、食材准备：鸭子一只、干山楂、姜片、葱段、冰糖、老抽。用纱布将八角、桂皮、小茴香包好。

2、把鸭子去毛去内脏，清洗干净以后，放在冷水中加热，直到有血沫出来，将鸭子取出。再在锅中放入足够浸没鸭子的水，放入鸭子，加热，放入姜、葱、1勺冰糖、卤味、4勺生抽。用大火煮熟，把鸭子翻身，再转入小火。等汤汁粘稠以后，要舀起汤汁浇在鸭子裸露处。

3、关火，将鸭子在卤味中浸泡几小时。重新加热一小会，就可以将鸭子取出，切片放在碟子中上菜。剩下的卤味可以作为调料放在小碟子里。

六、苏帮菜指什么菜？

指苏州本帮菜。

是苏菜中苏锡菜的一个组成部分，是苏州的本帮菜。苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，选料严谨，制作精细。特色菜肴有：姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等。

七、苏帮菜餐厅

苏帮菜餐厅：传统江苏美食的一站式享受

在繁忙的城市中，追寻传统的味道和乡土气息不是一件容易的事情。然而，在苏帮菜餐厅，您可以一次性满足您对江苏美食的所有渴望。苏帮菜餐厅是一家致力于为客人提供最正宗、最地道的苏菜的高端餐厅。无论是味道、菜品创意还是用餐环境，苏帮菜餐厅都以独特而出色的方式展现着江苏的丰韵和魅力。

传统味道的传承

苏帮菜餐厅以传统江苏菜为主打，完美地诠释和延续了江南饮食的精髓。无论是传统的红烧肉、糟鱼还是京式烤鸭，您都能在这里品尝到最地道的味道和最纯正的风味。餐厅以传统的烹饪技艺和严格的选材标准，保留了苏菜的原汁原味，让您可以在这里尽情享受食物的独特魅力。

餐厅的主厨团队拥有丰富的经验和独到的创意，他们不断尝试和改良经典的江苏菜品，使其更加精致、美味。无论您是对苏菜充满期待，还是对尝试新的味觉体验感兴趣，苏帮菜餐厅都能满足您的需求。

用心呈现的用餐体验

苏帮菜餐厅注重为客人提供舒适、雅致的用餐环境。餐厅的装修风格充满了古典江南的韵味，营造出优雅而温馨的氛围。细致而周到的服务使客人感受到宾至如归的待遇。

在苏帮菜餐厅，您不仅可以尝到地道的苏菜，还能体验到来自江南的细腻与温情。餐厅的每道菜品都经过精心搭配和装饰，用心将美食每个细节展现得恰到好处。从菜品的色彩、香气到口感的层次，苏帮菜餐厅都力求做到最完美。

与家人朋友的共聚时光

苏帮菜餐厅不仅是一个品尝江苏美食的地方，也是一个与家人朋友共聚的场所。宽敞而私密的用餐区域能容纳各种类型的聚会，无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请，您都能找到合适的场所。

餐厅为客人提供私人包间，让您在享受美食的同时，获得更好的私密性和专属体验。您可以在这里畅叙亲情、友情和商务关系，共度一段美好而难忘的时光。

结语

苏帮菜餐厅是一个打开江南美食世界大门的绝佳选择。无论您是想品尝传统的江苏美食，还是对独特的菜品创意感兴趣，这里都能满足您的需求。因此，如果您正在寻找一家能够提供传统味道的餐厅，苏帮菜餐厅绝对值得一试。

在这里，您将不仅仅享受到美食带来的愉悦感，更能感受到传统江苏文化的魅力。无论是丰盛的宴席还是简单的家庭聚餐，苏帮菜餐厅都将用最好的服务和菜品，为您和您的家人朋友创造一个美好的用餐体验。

八、苏帮菜正宗做法？

1、备料：澄湖大闸蟹、陈醋、盐、姜、葱、黄酒、白糖；

　　2、将阳澄湖大闸蟹稍加冲洗，投入锅内冷水中(不能用热水)差不多可以没过 螃蟹即可，水中加盐粒、姜片、整葱、少许黄酒；

　　3、用大火煮开水后，中火15分钟即可。此时阳澄湖大闸蟹已变成了诱人的橘红色；

　　4、食用时，将陈醋，煮熟的酱油，姜丝，白糖，拌匀为佐料，蘸而食之。(也可不用调料食用)品尝阳澄湖大闸蟹鲜甜细洁，黄香膏腻的人间美味。

二、松鼠鳜鱼

　　1、备料：鳜鱼1条、番茄酱100克、盐3克、糖35克、味精3克、料酒15克、白醋10克、松子少许、淀粉100克、食用油适量。

　　2、鳜鱼去鳃、去鳞、去内脏、将头斩下后用刀将鱼头从中间部位斩一下备用；

　　3、鱼身沿背部划开去骨分成两片鱼肉，尾部保持相连备用；

　　4、从鱼肉部分向鱼皮方向打细十字花刀备用；

　　5、取大碗一只，用少许盐和料酒将鱼头与打好花刀的鱼肉腌一下备用；

　　6、在取大碗一只，用水和淀粉调成糊挂在鱼肉打好的花刀一面上备用，将鱼头也挂好糊备用；

　　7、锅中做油，7成热时入鱼头、鱼肉炸至色泽金黄捞出码盘备用；

　　8、锅中留底油，6成热时入番茄酱炒熟，入盐、糖调味后烹白醋；

　　9、用水淀粉勾芡后均匀地淋在盘中的鱼上，撒上少许松子，即可食用。

三、鲃肺汤

　1、备料：活鲃鱼、熟火腿片、熟猪油、水发香菇片、熟春笋片、豌豆苗、绍酒、精盐、味精、白胡椒粉、葱末、鸡清汤；

　　2、将鲃鱼脊背向外，放在砧板上，左手捏住鱼腹的边皮，用刀把鱼皮划破，向外平推除去鱼皮，取出鱼肝(俗称鱼肺)，摘去胆洗净。再挖去鱼的内脏，去骨取下两爿鱼肉，放清水中撕去粘膜，洗净血污。将鱼肉、鱼肝分别片成两片，放入碗中，加精盐2克、葱末、绍酒5克拌匀稍腌；

　　3、炒锅置旺火上，加鸡汤烧沸，将鱼片、鱼肝放入，加绍酒20克、精盐5克烧沸，撇去浮沫，放火腿片、笋片、香菇片、豌豆亩，加味精，烧沸后倒入汤碗，淋熟猪油少许。

四、桃源红烧羊肉

　　1、备料：羊肉、八角、桂皮、老姜、红枣、上乘黄酒、优质酱油、糖 、姜、蒜、辣椒 ；

　　2、将羊肉切成方块，瘦肥相间，层层叠加，先用旺火煮开；

　　3、投放八角、桂皮、老姜、红枣、上乘黄酒、优质酱油、糖等10多种佐料，改文火、焖数小时；

　　4、开锅撒上姜、蒜、辣椒末即成。

五、白汁圆菜

　　1、备料：甲鱼 、猪肥膘片、葱结、姜块、绍酒、猪肉汤、精盐、蒜瓣 、冰糖、熟猪油 ；

　　2、活甲鱼宰杀后去内脏(有蛋则取出待用)，斩去爪、嘴尖及尾，割断四肢骨骱，在60℃热水中浸泡去黑膜，然后放入90℃热水中浸泡去背壳，再将每只甲鱼斩成6块。复洗后，加清水煮至锅边起泡，取出再入清水复刮洗一次，取出沥干。

　　3、以竹箅垫锅底，将甲鱼块排列锅中，加猪肥膘片，并将葱结、姜块在菜油中熬至发香后，放在肥膘上，菜油沿甲鱼锅边倒入，加绍酒浇沸，再加猪肉汤烧沸，焖烧30分钟；

　　4、加精盐、蒜瓣烧至汤剩六成，加冰糖、熟猪油，用微火焖2小时至酥烂，去葱姜，旺火收稠后装碗。

六、太湖银鱼

　　1、备料：银鱼，鸡蛋，笋丝，韭芽，酱油，水发木耳，绍酒，精盐，猪油，白汤，白糖，味精。

　　2、将银鱼摘去头尾，用清水洗净沥水；

　　3、鸡蛋磕入碗中，加盐调散，笋丝入开水锅中焯一下捞出，木耳清水洗净，用开水泡发沥干；

　　4、炒锅上火，用油滑锅，放猪油烧热，下银鱼煸炒几下，倒入蛋液中搅和，炒锅内再加猪油烧沸，倒入银鱼和蛋液，待蛋液涨发，一面煎黄后，端起炒锅翻身，再煎另一面；

　　5、煎熟后用铁勺将蛋块拉成四大块加入绍酒，酱油，精盐，白糖，味精，白汤，倒入笋丝，木耳加盖用小火焖烧二三分钟，再旺火收汁，放入韭菜，再加猪油出锅装盘即成。

九、正宗苏帮菜排行？

1.母油整鸡

2.松鼠桂鱼

3.樱桃肉

4.盐水鸭

5.鸭血粉丝汤

6.无锡排骨

7.苏州卤鸭

8.蛋烧麦

9.蟹粉狮子头

10.东坡肉

十、苏帮菜有哪些？

苏州地处太湖之滨,土地肥沃,物产丰饶,以奇园美景,评弹,美食,丝绸闻名于世。 苏州菜是中国八大菜系之一,属于“南甜”风味.不仅选料严谨,制作精细,更是因材施艺,四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。 下面介绍几款具有代表性的菜肴: 碧螺虾仁：南太湖淡水嫩河虾，配苏州特产碧螺春茶叶，清熘而成。此菜茶香清醇，虾仁鲜滑，令人回味无穷。

松鼠桂鱼：采用有太湖石斑之称的太湖鳜鱼加以精细刀功刻花而成。经油炸、淋汁后吱吱有声，形似松鼠，经道光皇帝御笔赐名而得，乃江南最为著名的佳肴上品。 此次，京广新世界饭店四层的满福楼粤菜餐厅美食推广节,专聘苏州特级厨师亲自为您主理苏州名菜:松鼠桂鱼,响油鳝糊,碧螺虾仁,叫花童鸡,灌汤狮球,竹辉香鸭，姑苏酱鸭，油爆河虾等。当然还有各式煲汤和点心，价位多在16元至35元不等。你可不必亲至苏州,便领略那里的独特风味了。

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