厦门同安封肉做法？

一、厦门同安封肉做法？

答：做法一，水收至1/3碗左右，停火.将肉、虾仁等移至圆形大碗中. 虾仁、板栗、香菇放碗底铺开，肉块瘦肉面朝下倒扣其上，加入卤制剩下的汁水.用保鲜膜将碗口封住，不用太紧.

3、将碗上高压锅蒸，30--40分钟出锅即可.

备注放油少许，烧热，猪腿肉瘦肉面朝下放入锅中，加酱油少许，翻动猪腿肉将其上色.酱油不要多，以将肉色为红色为宜. 放虾仁、板栗、香菇入锅，翻炒片刻后加水一小碗，旺火烧开.水的多少以烧开能盖住肉块3/4为宜.

二、厦门沙茶肉串腌制配料？

猪里脊肉 250g ，生抽 一汤匙 ，料酒 一汤匙 ，厦门沙茶酱 两汤匙 ，盐 少许 ，生粉 少许 ，竹签 用来串肉

1.猪里脊肉切薄片，用刀背拍松

2.放入生抽，料酒，盐，沙茶酱，和一点点生粉拌匀，静止半小时以上

3.开始串肉，油热锅，放入肉串炸～接着就香喷喷的等着吃吧

小提示：肉一定要选择里脊肉，一定要用刀背拍松，这个步骤绝对不能省，这样出来的肉才会嫩噢

三、厦门同安坛肉正宗做法？

食材：坛肉200克，辣白菜50克，白糖10克，盐5克，料酒15ml，香葱2根

做法:

　　1）肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用；

　　2）锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火；

　　3）五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前4）煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，出锅前撒上香葱拌匀即可；

四、厦门猪头肉的做法？

食材：猪头肉1500克，酱油50克，白酒4克，白砂糖4克，盐8克，五香粉4克

做法

1、将猪头肉切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着备用；

2、将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中备用；

3、注清水入锅中，煮至沸腾，将猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置盆内，漂去黏液，悬挂通风处晾干；

4、将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时；

5、经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，置良好的地方晾晒，经3日即可收藏备食。

五、厦门适合养多肉吗？

     厦门的天气非常适合养多肉，整年的气温较高，阳光充足。

     多肉植物都是圆圆肉肉、憨态可掬，而在春季，多肉植物也是会开花的。

六、厦门封肉最正宗做法？

厦门封肉是一道传统的福建特色菜肴，将猪肉切成块状，经过腌制、入味、炖煮等多个步骤制作而成。

最正宗的做法是选用猪蹄肉、猪手、五花肉等猪肉类食材，腌制过程中要掌握好时间和比例，根据不同口味添加适量的葱、姜、酒等调味品，炖煮至软烂入味。

在熟透的肉块表面刷上蜜汁，上色后即可出锅，颜色红亮，肉质酥烂，入口爽滑鲜美，回味无穷。

七、厦门醋肉哪家最好吃？

妞妞·地道闽南菜餐厅(厦大店)

力推厦门老醋肉，酥酥脆脆，外壳一点也不面，炒面线好吃，同安封肉也很经典，建议加一大米饭！好吃好吃！

八、厦门最好吃的猪头肉？

胖子卤味(皋塘店)

皋塘村西二区80号

九、厦门同安封肉的做法大全？

主料

猪前腿一根

辅料

香菇六七朵 鱿鱼干一小只 虾干六七只 干贝六七粒 板栗六七粒 老卤水适量

调料

葱适量 冰糖一小撮 姜一块 蒜两瓣 青菜1棵 五香粉适量 白胡椒粉适量 料酒适量 盐适量

滤渣袋或纱布袋

做法步骤

步骤 1

猪前腿除干净毛，脱骨。

步骤 2

翻出来。逆着肉纤维划几刀。小心不要割破皮。

步骤 3

加姜、料酒、盐、五香粉、白胡椒粉。抓揉入味。腌制备用。

步骤 4

香菇、鱿鱼干、虾干、干贝提前泡发。板栗去皮去膜切大块。备用。

步骤 5

清干净腌猪肘的姜片。简单擦干净。翻回皮朝外。把干货和板栗塞进去。

步骤 6

包好封上。

步骤 7

碗里铺葱。放入包好的猪肘。倒入老卤水。加点冰糖。高压锅上汽蒸一小时。焖一两个小时。

步骤 8

蒸完后移入砂锅。倒入适量卤水再咕嘟咕嘟几分钟。烫些青菜摆盘。最后剁蒜末洒在肉上即可。

十、厦门多肉植物批发市场？

厦门亚热带花卉中心

该市场位于厦门湖里殿前，石鼓山立交桥旁，福建省亚热带植物研究所内，是厦门最大的热带花卉中心，也是厦门的一站式花卉采购市场，里头有众多多肉植物批发

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