厦门好吃的美食？

一、厦门好吃的美食？

1、海蛎煎。牡蛎炒，也叫牡蛎炒，是福建南部的一个特色小吃。美味可口。牡蛎有鱼腥味。如何去除鱼腥味和保持新鲜味道是非常重要的。通常，为了去除鱼腥味，一些厨师会在牡蛎中混合鸡蛋。当牡蛎的气味消失后，油炸牡蛎也失去了它的灵魂。这种炸牡蛎的方法是把鸡蛋包在牡蛎周围，保持牡蛎的原有风味。

2、白灼章鱼。水煮章鱼吃的是原汁原味，上等的水煮章鱼材料一定要新鲜、有活力。冷冻海鲜不适合这种做法。味道是嫩的，脆的和清爽的，不应该过度。

3、沙茶面。沙爹面条的做法很简单。将碱面放入树篱下的沸水锅中，然后将它们捞入碗中。根据自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭筋、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料。最后，在大锅里洒上已经烧开的汤。一碗面条可以在一分钟内端上来。

二、厦门好吃的美食有哪些？

厦门，隶属于福建省，别称鹭岛， 简称厦、鹭， 副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市.厦门位于福建省东南端，东与大小金门岛、南与龙海市隔海相望，陆地与南安市、安溪县、长泰县、龙海市接壤。厦门由厦门半岛、离岛鼓浪屿、西岸海沧半岛、北岸集美半岛、东岸翔安半岛、大小嶝岛、内陆同安、九龙江等组成，陆地面积1699.39平方公里，海域面积390多平方公里。厦门通行闽南方言，是闽南地区的主要城市，与漳州、泉州同为闽南地区组成部分。

1980年批复设立经济特区，厦门先后获批国家综合配套改革试验区，自由贸易试验区，国家海洋经济发展示范区。

截至2018年，厦门的综合信用指数在36个省会及副省级城市排名第2。

2019年8月，中国海关总署主办的《中国海关》杂志公布了2018年“中国外贸百强城市”排名，厦门排名第6。

适合伴手礼的厦门特产：原巷口鱼丸、鼓浪屿馅饼、日光岩馅饼、南普陀素饼、金门贡糖、黄则和馅饼、绿豆糕、铁观音、青果、鳄鱼屿蚝油、珠绣、黄胜记肉干、鱼皮花生、厦门花生酥、漆线雕、文昌鱼、青津果、菩提丸、龙眼干等。

三、厦门特产美食？

海蛎煎，姜母鸭，紫菜堡，土笋冻。还有各种海鲜

四、厦门同安美食？

厦门同安最有名的美食就是同安封肉。同安封肉也是闽菜系里的一道名菜。制作的时候把整块的肉放着蒸笼里面，盖上盖子，等到肉完全蒸熟才打开盖子，这样蒸出来的肉非常嫩，用筷子插在肉里，筷子倒下去都可以把肉分开。所以说，厦门同安最有名的美食就是同安封肉。

五、厦门吃美食推荐？

1、厦门沙茶面

厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。

2、姜母鸭

姜母鸭有着“下饭之王”的称号，是闽南地区“小火慢炖”的美食结晶。主材以低脂番鸭，配以头姜（姜母），再同米酒、麻油及二十余味药材共同慢炖而成。久经火候的鸭肉在老砂锅内炖的软烂入味，连姜都带有鸭肉的滋味，是温而不燥的地道闽南美食。

3、炸五香

炸五香是福建省地方传统小吃。在厦门、泉州、漳州等地都有，早在六十多年前，厦门的炸五香就杀出重围，崭露头脚，显出它独特的风味，深受广大食客欢迎。

4、烧肉粽

在闽南地区，即使不是端午节也可品尝到飘香四溢的肉粽。在糯米中包入五花肉、香菇、干贝、咸蛋黄、虾仁、板栗等原料，包裹荷叶入锅蒸制软糯即可。粒粒香米浸着食材的香味饱满粘牙，令人大呼过瘾。

5、扁食汤

扁食汤是厦门著名的传统小吃，北方人称为馄饨，在闽南则俗称为扁食，也有人称之为扁肉。制作原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇等。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美，制作简单，味道独特。

6、鱼丸汤

厦门鱼丸大多是包心丸，和鲜美汤汁一起盛放在碗里。鱼丸外表是鲨鱼糜，内陷则是调味的猪肉蓉，咬破会有肉汁蹦出。有心的店家还会开发出丰富的口味，如虾仁、蟹黄、墨鱼、香菇等，甚至还有海藻、芝士等，你永远可以对下一颗鱼丸抱有强烈的好奇心。

7、芋子包

芋子包是厦门的传统名小吃，是以芋为皮包馅料的。芋子包是老一辈厦门人过年必吃的，就像北方人过年一定要吃水饺一样。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的，非常美味。

8、馅饼

馅饼在厦门的鼓浪屿可以说是随处可见，即便是不爱吃馅饼的朋友也一定要尝一尝，这样你才会发现原来馅饼可以这么好吃，鼓浪屿当地的馅饼非常软糯，再加上很足的用料，吃起来可以说真的是别有一番滋味。

9、沙茶里脊串

每串里脊都打得特别的薄，都是现炸的，每天晚上八点都会卖光的。提前就腌制好的里脊肉入口很嫩，很入味，越嚼越香。

10、厦门面线糊

面线糊是一种以细条面线和地瓜粉相融合，以猪骨汤为调和汤底，把原本清汤面线做成糊状即成。早晨的时候搭配一些油条和马蹄酥一同品尝，甜咸的口感在口中缭绕，可以说让你欲罢不能。

六、厦门集美有什么好吃的集美小吃美食攻略大全？

味友食府”，在同集路上，以鸭肉面线、软壳虾、芋头出名。生意奇好，11点半后就基本没位了.

集美中心花园大门口巴蜀隔壁那家"秦淮人家"粉不错,田鸡很不错,招牌菜大盘鸡味道不错,可以考虑考虑.

再说下集美其他地方的,我最喜欢的是龙舟池的雪克烧仙草,5块一杯,超赞!还有航海后门的铁板烧,好吃.财院旁边有家特色小吃的冬粉鸭好吃.

最后隆重推出的是一家不起眼的小炒，就在易购商场的对面，某家没有名字的，但是是玻璃推拉门，还内设空调的小店，店里炒菜的就是一位中年的阿姨。店不大，但是天天爆满，阿姨的菜不单好吃，而且分量很足。某次我去点了一道苦瓜炒肉片，满盘子肉片比苦瓜还多。价格还十分公道。这是特别特别推荐的。

在水产学院对面有家汤包，味道也是很好，推荐。

然后是集源路，集源路有几家也是聚餐常去的，如一品鲜和北疆。

一品鲜也是一家川菜馆，价格也是相对较贵，但是味道还不错，个人认为那里的水煮活鱼是所见识过的集美最好的，还有东坡豆腐也很不错。

北疆是东北菜，在吃遍了集美众多川菜后，东北菜换换口味也是不错，那里的玉米烙尤其味道好，入口都是玉米的清甜，这道菜是上桌之后在十分钟之内就会被众人一抢而空的。还推荐粉条鸡肉，还有某道羊肉（不记得名字了），就是把生的调味好的羊肉和一个加热着的铁盘一起端上，然后自己把羊肉放入铁盘加热，待熟后即可。

还有一家很不起眼，但是很有特色不可错过的就是小粥轩，在沿着集源路走一段，过了中国银行后有条向左走的小路，沿着那条小路走即可看到一家由自家别墅改的小店，晴天会在门外的草坪上放很多阳伞和桌椅很是惬意，可以在那里点一些喝的东西。房子里面是一间间由房间改成的，很有家的感觉。

那里经营粥品为主，粥的种类很多，但以咸粥为主，并且会不时推出新的粥品。那里的百合鸡丝粥口味清淡，但是又有百合的清甜和鸡肉的鲜美。还有很有闽南特色的鱼粥。

强烈推荐。

然后是航海附近。

觉得住在航海算是蛮不错的，离集美区中心比较近，而且学院旁边有很多又很有特色的小吃店，这里推荐一下黄师傅和麦薯香。

这里的黄师傅开了蛮久，口碑不错，只吃过那里的套餐。这里的黄师傅好象是西苑三楼那家的总店。

麦薯香有经营西餐和中餐，但是觉得那里的套餐很是不错，推荐水煮牛肉套餐。环境不错，价格也算公道。

从财院往龙舟池去，一颗大榕树下的灌口卤味楼上也有小吃，据说那里的冬粉鸭不错，还有卤鸭套餐也是很受欢迎的。

龙舟池边小吃店不少，冬天龙舟池边晚上会搭起许多帐篷经营火锅，感觉还是蛮惬意的。

集美去真实惠的那条街上，忘了名字了，就在银行旁，有一家小吃，沙茶面不错，不过挺辣的，还没豆腐，在水院食堂也有沙茶面，味道一般

那家灌口卤味我对它的印象不好，因为服务态度，你买多的话会很殷勤，如果买的少，她就爱理不理的，很讨厌。

从学生街进去一直往里走，快到岑东路那里，也就是中国银行那条街上，有一家龙岩小吃，里面的牛肉面很好吃哦，我去了好几次，而且料也足，不过真想吃牛肉面的话，还是去杏林吧，是有点远，呵呵

我没叫过餐，因为我待在外面的时间比在宿舍里多得多，呵呵

然后是饼，山东大饼师院门口有一家，不过，我不喜欢那个芝麻酱，所以每次吃我都叫她把芝麻酱弄少一点，很咸，非常咸，那个饼的味道还是很好的，呵呵，鸡蛋饼，非常想念啊，夏天都不卖了，不知道冬天会不会回来，听说集美最好吃的鸡蛋饼是易购门口那一摊，也就是我经常光顾的那一摊，非常好吃.

七、厦门特色美食？

1、蚵仔煎：是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。

2、土笋冻：发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功

3、沙茶面：是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。

八、厦门有什么美食？

同安封肉

姜母鸭

沙茶面

金包银（没吃过）

花生汤（仅推荐中山路黄则和店里的）

海蛎煎

土笋冻（不如安海）

馅饼（哪都有）

煎蟹（莲花小学附近有煎蟹一条街）

土龙汤（同煎蟹一条街附近）

海鲜（先问价格， 其实海边城市这些东西八九不离十）

中山路南中广场前面有个便宜好吃的里脊肉，还有入口处的花生汤，过去在中华城附近有一家卖土笋冻的摊子不错的，可惜搬走了，其他的地方小吃不建议在中山路、环岛路、鼓浪屿、曾厝垵吃，嘴馋想吃小吃随便吃点可以，那些地方的烤串烤鱿鱼煎豆腐哪都有……不排除有好吃的，但特地去吃很蛋疼，商业化太严重了。

沙茶面中山路往边边角角走，老城区有些看上去脏兮兮的店还不错，瑞景牛街里面有一家不错的，好吃，不过感觉是经过改良的口味。

海蛎煎以前可以去鼓浪屿有家龙头路XXX号吃的，现在那边搬走了，味道变的一般般，和沙茶面一样钻的找老店吃吧，随便一家。

八市附件的小吃店可以尝尝鲜。

据说中山公园附件有土笋冻不错，不知道是哪一家，可以过去问问。

鼓浪屿馅饼我是挺喜欢吃的，不过专程去吃很蛋疼，随便超市买点都一样。

这些是地方特产里比较好吃的，其实不用专注什么店，网红店好多都是吹出来的，反正记住都是坑逼别去就没错。

九、厦门什么最好吃？

回答：厦门沙茶里脊串最好吃

每串里脊都打得特别的薄，都是现炸的，每天晚上八点都会卖光的。提前就腌制好的里脊肉入口很嫩，很入味，越嚼越香。超级推荐!

食汇缘酱爆犹鱿鱼：

是一道闽南小吃，海蛎煎也是他们家的特色，海力个头很大，淋上红薯粉和韭菜葱花满满的一锅，等两面煎黄之后在淋上鸡蛋液，继续翻炒，然后出锅。

十、厦门美食你知道厦门海鲜吗？

靠山吃山，靠海吃海，对于厦门人尤其是老厦门人而言，海鲜是餐桌上必不可少的美味，许多来厦旅游的人会选择在厦门好好吃一顿海鲜。但厦门海鲜种类繁多，许多人不知道应该吃什么，去哪里吃，怎么吃会更好吃？

这里小编先回答吃什么的问题，可以给大家一个建议，不妨根据自己来厦旅游的时间段对应着应季海鲜点菜。海鲜也有繁衍生息的阶段，吃应季的海鲜不仅味道更鲜美也更健康。这里小编根据记忆和一些资料，整理出一份简单的应季海鲜图，这些海鲜基本是厦门本地人常吃的家常菜，也是大排档中常见的海鲜，可供各位旅游的朋友参考。

春季

马鲛鱼（初春）

切片煎为主，或者酱油水，同时马鲛鱼是最适合做鱼丸的海鲜，没有之一。

石斑鱼 （春末）

肉质鲜嫩，细嫩有嚼劲，算高档鱼，不清蒸就暴殄天物了。

红娘子鱼 （ 春末）

厦门人非常喜欢吃的一种鱼，长得很漂亮，身上有金色条纹，鲜嫩。小的酱油水，大的清蒸最好。

巴浪鱼（春夏之交）

家常菜，煎、炸、煮、蒸、烤都行，烧烤摊上看到的大多是经过晾晒的。小编老妈不乐意炒菜的时候，就喜欢随便煎几条打发我，从小吃到大做法简单也好吃。

新鲜的巴浪鱼

鲳鱼（春夏之交）

鲳鱼有很多种，白鲳、灰鲳、斗鲳，其中白鲳肉质最佳。这种鱼骨头松软，没有细刺很适合小孩吃。一般酱油水。

淡菜或叫青口 （清明或中秋）

夏季

蛤蜊

虽然蛤蜊一年四季都能吃到，但是每年5-6月份才是厦门蛤蜊最肥鲜的时期。花蛤用酱油水比较好吃，而油蛤酱油水的味道又胜于花蛤，打汤则用文蛤更鲜甜。

花蛤

文蛤

海蛏

盐焗、酱油水味道都很好。

扇贝

七月份是扇贝最肥的时候，烧烤最爱啊，最好吃的小编觉得应该是蒜末粉丝蒸扇贝。

鲍鱼

厦门鲍鱼的高产季节在每年七八月份，随着温度升高，鲍鱼为繁殖移动到浅海地区，这时候的鲍鱼更是鲜嫩鲜美！一般小鲍鱼大排档里用酱油水或打汤的方式烹饪。

秋季

蟹

厦门秋季是蟹最美味的时候，家里清蒸就很美味。厦门市面上有很多蟹可以选择，但一般而言9月挑肚子尖尖且泛白的（公）蟹，10月要挑肚子圆圆且泛黄的（母）蟹，这样挑就不会错。

对虾

海虾白灼是最好的，最能吃出原本的鲜甜。

海蜇

凉拌最佳！

赤棕鱼 （ 秋末到冬季）

酱油水或者干煎，小编觉得干煎最佳。

冬季

海蛎

入冬到清明节前，都是海蛎最肥美的时候。厦门有名小吃海蛎煎就是以此为原料，同时海蛎炸也是厦门人过年必吃的一道菜。当然，最好吃的方法小编觉得是烧烤！

海蛎煎

带鱼

闽南人大多喜欢带鱼，一是因为好吃，二是产量大。新鲜的带鱼用酱油水的方法最好，或者裹粉煎炸。

黄花鱼

又是一道厦门年夜饭必吃的美食，酱油水最佳。黄花鱼肉质很鲜嫩，蛋白质高、胆固醇低，老少皆宜，又因披着一身“黄金衣”，寓意吉祥，所以是餐桌常客。

真鲷

闽南语叫嘉腊。资料显示在东亚文化中，嘉腊被日本、韩国奉为贵族鱼，用来祭祀。而老厦门则把这种鱼用于红白喜事。这种鱼，个头大，口味好，颜色漂亮，深受老厦门喜爱。目前市面上的嘉腊多为养殖鱼。老厦门常用鱼头和骨头炖白菜豆腐，大排档也大多用于酱油水。

血蚶，也叫花蚶

闽南语说“蚶壳钱、大赚钱”，除夕要吃的菜，吃血蚶就是祈福来年能赚大钱的意思。一般白灼或酱油水。

最后，简单回答下去哪里吃海鲜的问题。在厦门吃海鲜，1.可以去大排档，2.可以自己取八市买食材，然后拿到八市里面的海鲜加工店烹饪。

很多厦门人在八市买完海鲜也会去加工店，有的是追求新鲜度，因为很多海鲜离开海水很快就死亡，还有的是因为有些海鲜自己不会处理所以拿到海鲜加工店去。

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