永春风味小吃有：
1，糯米灌大肠 主料：猪大肠，糯米。 特点：此菜黄色，糯米肠软嫩，肥而不腻，冷食热食均可。
2，苦菜大肠汤 主料：选用深山坑沟沿边的野生苦菜干，猪大肠头 特点：此汤清凉降内火，排解内毒，是暑天的保健食物。
3，烧卖 主料：去皮猪肉，酱油，虾仁，水发香菇，姜末，净冬笋，鸡蛋。 特点：此烧卖形态美观，皮薄，馅鲜。
4，卤面 主料：生细面，猪瘦肉，鲜虾仁。 特点：色泽金黄，配料多样，味道鲜美。
5，芥菜饭 主料：晚米，芥菜,猪五花肉 特点：饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。
6，米糕 主料：糯米，晚米 特点：外香酥，内软润。
7，炒米粉 主料：米粉 特点：柔又韧，滑润爽口，鲜香，是别具一格的点心菜。
8，烧芋果 主料：芋头 特点：此菜嫩糯香甜，馅心鲜润。
泉州永春有哪些美食？
老醋炖猪脚
主料：猪前脚1个约1000g。
辅料：永春老醋250g、花生油1000g。
调料：香陈10g、酱油50g、蒜葺10g、加饭酒50g。
制法：猪手去毛洗净，剁成3cm见方的块，炒锅放入花生油烧至七成熟，放入猪手炸至皮白、捞起，放入炖盅入加老醋、香陈、酱油、加饭酒，炖1 小时（至软烂）加蒜葺即成。
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