需要沙拉酱
蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。（打蛋器一直用低速搅打）
2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。
3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。
调蔬菜沙拉的糖醋汁要怎么做
做糖醋汁，在碗中加入白糖、饺子醋、蚝油、香油、亚麻籽油，用勺子搅拌均匀即调成糖醋汁。
蔬菜沙拉糖醋汁的做法：
用料：小萝卜头6个、金针菇150克、苦苣半棵、豆腐皮一张、花生米100克、白糖10克、饺子醋15毫升、蚝油15毫升、白芝麻少许、香油5克、亚麻籽油5克
1、碗中加入白糖10克、饺子醋15毫升、蚝油15毫升、香油5克、亚麻籽油5克，用勺子搅拌均匀调成糖醋汁。
2、金针菇洗净焯熟，备用。
3、小萝卜用清水洗干净，沥干水。
4、小萝卜切薄片，放碗里。
5、苦苣洗净后控干水分。
6、豆腐皮冲洗干净。
7、苦苣用手撕成段，与金针菇和小萝卜等放入碗中。
8、撒上花生，淋入糖醋汁搅拌均匀所有食材。
9、装盘，撒熟的白芝麻，就可以食用了。
蔬菜沙拉（紫甘蓝）怎么做比较好吃（有沙拉酱）？需不需要其他配料（具体做法）
主料花叶生菜1棵 圣女果（双色）10个 黄瓜1根 白芝麻3克 蔓越莓适量（可以省略） 辅料 日式沙拉汁30ml 蜂蜜15ml
芝麻蔬菜沙拉的做法步骤
1. 花叶生菜去根洗净，控干水分。圣女果洗净去蒂。（我选用的蔬菜种类不是很多，可以另外添加豆苗、鸡毛菜之类的来丰富彩色）
2. 花叶剩菜手撕成方便入口的片状，松散的码在碗底。圣女果对半切开，摆放一部分在生菜叶上。
3. 黄瓜用刮皮刀从头至尾刮下薄薄的一片。
4. 把黄瓜片放在容器中，可以用整片的，也可以切一半后再摆放。
5. 最后撒上白芝麻，白芝麻可以多放一些，会很香，注意：这里用的是熟芝麻。如果想加点风味，可以扔进几颗果干，这个随意
6. 最后日式沙拉汁 蜂蜜混合，吃之前淋在沙拉中拌匀即可。
小贴士
如果买不到日式沙拉汁的童鞋也可以试试，橄榄油 果醋 味淋 鲣鱼汁 蜂蜜，来自行搭配
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