长沙哪家酱板鸭正宗？

一、长沙哪家酱板鸭正宗？

地道长沙的酱板鸭，那就只能是金元源了，没有之一。

最好去总店买。以前总店在中山路先锋厅往河边走几十米的盐道坪巷子里，现在搬出来了，门面就开在中山路上，很好找。

最好是买整只现剁的，总感觉比真空包装的好吃。麻油香味入骨，辣得也入骨。现买现吃，放久了过个夜容易跑味。

二、长沙的仙都酱板鸭和颜家酱板鸭 究竟哪个是正宗的？

作为行业的两大实力品牌，推出的辣酱鸭自然都是非常营养美味的，只是在独门工艺和操作方法上会有一些差异。你要说哪个是正宗的，我个人观点，就是口味不同，就看你个人更喜欢哪一家而已了。

颜家辣酱鸭是由长沙颜家食品销售有限公司一手创立的，它有自己的自制自有工艺和精湛工艺，精心挑选的优质麻鸭散养一年左右，用料讲究，各道工序也是严格把控，经过腌制后再去烹制，肉质鲜嫩，润而不燥，营养价值高还具有低脂低卡低热的特点。

仙都酱板鸭在醴陵早已是无人不知无人不晓，作为醴陵本地历时已经相当久远的食品企业，仙都几乎已经成了醴陵人名片中的一部分。

其头牌产品酱板鸭更是以其完整多肉，辛辣入味的特点深得醴陵人的喜爱。很多醴陵人家里聚餐或者做酒，都会整上一只。

三、武汉哪有卖长沙酱板鸭的？

湖南将板鸭是当地的特色美食，非常的好吃的，色香味俱全，它的肉质特别的软嫩可口，很香嫩，在武汉也可以购买到正宗的酱板鸭，可以去最有名的小吃一条街去看一看应该就会有的，而且还都是独立的门店，很干净，卫生，价格也很实惠的，推荐大家尝一尝。

现在在网上都是可以搜索到武汉哪里有卖湖南酱板鸭的，我们可以去繁华的商业街，或者是去专门售卖湖南酱板鸭特产的门店，应该都可以买到，如果没有时间，我们从网上订购也是可以的，能够给我们送到家门口，还节约了很多的时间，只需要多付几块钱的配送费就可以了。

汉阳区夹河路钢管厂3号商铺

汉阳区下马湖路江腾苑B区门面17-18号

连通港西路爱豪酒店旁

这几家都还不错

四、长沙酱板鸭哪里吃，长沙哪家酱板鸭好吃，长沙？

长沙好吃的小吃很多，酱板鸭可以吃周黑鸭的，周黑鸭的就很正宗。

五、长沙的酱板鸭哪里有买长沙的酱板鸭哪里又？

推荐几家长沙本地人买酱板鸭的地方，老曾家酱板鸭、龙山酱板鸭、瑶池酱板鸭、九龙酱板鸭、白庙正宗酱板鸭。

1、老曾家酱板鸭

这是长沙市最古老和最有名的酱板鸭店家之一，创立于民国年间，历史悠久、积淀深厚。

2、龙山酱板鸭

创立于1992年，以选用新鲜的鸭子、采用传统烹饪工艺、口味鲜美而闻名。

3、瑶池酱板鸭

创立于1958年，选用天然的食材，使用五十七种调料，独特的酱味香浓，深受顾客喜爱。

4、九龙酱板鸭

创立于1995年，口感鲜美，外酥里嫩，其秘制酱汁颇受欢迎。

5、白庙正宗酱板鸭

创立于1966年，以采用传统烹饪工艺、环保无公害、口感鲜美的特点而受到广大消费者的高度认可。

六、长沙酱板鸭哪里最好吃？

金丹，杨矮子之类的是本地人吃的。但是这么些年过来了，味道早就已经不是以前的味道了。这两年我觉得 金元源 的酱板鸭要好吃的多。但是价格也贵的不是一点半点。

七、长沙酱板鸭哪里的正宗？

长沙酱板鸭是湖南长沙的传统名菜之一，可以在长沙市的许多餐馆和特色菜馆找到。以下是一些长沙的知名餐馆和地点，提供正宗的长沙酱板鸭：

1. 黄记煌三王府酱板鸭店：地址位于长沙市芙蓉区长沙大道与芙蓉中路交汇处煌三王府旁。这家店以酱板鸭为主打菜品，口味正宗，深受当地人和游客的喜爱。

2. 毛氏红烧酱板鸭：地址位于长沙市岳麓区麓东路402号。这家餐馆以独特的红烧酱制作酱板鸭，口感香醇，肉质鲜嫩。

3. 各种传统湘菜餐馆：长沙市还有许多传统湘菜餐馆，它们通常也会提供正宗的长沙酱板鸭，如湖南饭店、湘江酒家、老长沙等。

请注意，以上只是一些常见的餐馆和地点，建议您在就餐前进行进一步的调查和咨询，以确保您能够品尝到正宗的长沙酱板鸭。

八、长沙酱板鸭的腌制方法？

长沙酱板鸭腌制方法如下:

选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。

腌制：

1、杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。

2、擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125％的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的6.25％的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。其1/4的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。

3、复腌。第二次扣卤后，把花椒，五香粉，火硝（亚销酸盐），白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱，湖南风味的加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时，中间翻一次，如果鸭大，腌的时间更长。

4、鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分。

5、用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。

九、长沙小鸭仙酱板鸭在长沙哪里？

长沙县高桥镇

还是来自长沙县高桥镇的「小鸭仙」酱板鸭了。 小鸭仙从2017年来到长沙县高桥镇,为了符合当代人的健康生活方式,小鸭仙一直坚持28天短保。

十、长沙哪里有正宗酱板鸭卖？

离心计。

酱板鸭是湖南长沙的一种特色美食,而且湖南长沙当地有很多制作酱板鸭的招牌,我可以告诉大家长沙哪里能买到正宗酱板鸭,在长沙市六合区那边有一家叫做离心计,长沙酱板鸭的,他们家做的酱板鸭就比较正宗,而且口味也是非常的独特,属于一个老生好品牌。

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