周村,隶属于淄博市,坐落鲁中。周村古商城位于淄博市西部,主要由大街、丝市街、银子市街等古街组成,古商城现有保存完好的明清古建筑50000余平方米,古商城内古迹众多、店铺林立、街区纵横,建筑风格迥异,为山东仅有、江北罕见,且至今仍在发挥其商业功能,被中国古建筑委员会的专家誉为“中国活着的古商业建筑博物馆群”。
(一) 面点:
1、周村大酥烧饼:代表老字号聚合斋、大顺勇等。
2、鸡肉煎包:代表老字号武圣门西域楼。
3、荷包馒头:代表老字号四门首曹家。
4、油酥大饼:代表老字号下河街福合馆。
5、陈氏蒸包:下沟街万福楼。
6、香米粘粥:南下河李大勺子。
7、胡罗卜下包:镇西桥南赵维鹏。
8、袁家汤面:平安街路北袁四。
9、全素扁食:增圣街颐和园。
(二)菜肴:
1、燕窝全席:平安街鑫华楼饭庄。
2、烤鸭全席:鱼店街宴宾楼饭庄。
3、海参全席:小石桥街新民楼饭庄。
4、九转肥肠:宴宾楼。
5、菊花汤锅:鑫华楼。
6、豆腐全席:颐和园。
7、爆炸鲤鱼:镇西桥南西顺馆。
8、水晶海参:鑫华楼。
9、荷花海参:鑫华楼。
10、番茄银耳:鑫华楼。
11、荷叶肉:蓝布市万合斋。
(三)小吃类:
1、吕氏豆腐脑:通济街吕氏。
2、周村煮锅:南下河徐方明 、荣馨斋。
3、原浆豆腐:下园街李氏。
4、五香豆腐干:丝市街信芳园。
5、周村豆豉:信芳园。
6、周村酱瓜:义衢门外张氏桂馥园。
7、花生罐头:桂馥园。
8、周村烧鸡:万合斋。
9、周村肴鸡:义衢门刘氏德盛斋、异香斋。
10、卤汁羊肉:太平街崔义庆。
11、五香牛肉:北门里赵宜祥、王凤芝夫妇。
12、周村烤鸭:鑫华楼。
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