黄记煌的三汁焖锅是怎么做的？

一、黄记煌的三汁焖锅是怎么做的？

食材：鸡翅8个、牛肉400g、胡萝卜半根、红薯1根、洋葱1个、莲藕1节、芹菜3根、大蒜2头、食用油2勺（20g）、大枣3个、香菜4-5根

调味：海鲜汁2勺（30g）、照烧汁3勺（45g）、辣豉酱3勺（45g）、淀粉2勺（30g）

具体做法步骤：

1. 准备食材，将根茎类蔬菜去皮切块，大蒜切两头，备用；牛肉切骰子块，鸡肉双面划刀，备用。

2. 腌制食材：用2勺辣豉酱把蔬菜块搅拌均匀，1勺辣豉酱和1勺照烧汁腌制牛肉和鸡肉。

3. 调制水淀粉：用2勺淀粉加入3倍的水，调汁均匀，作为水淀粉备用。

4. 熬制酱汁：锅内倒入200ml水+2勺照烧汁+2勺海鲜汁，调匀后中火煮开转小火，分批次淋入水淀粉，搅拌大约2-3分钟，酱汁大面积冒泡即可关火，备用。

5. 码放食材：锅内倒入底油，码放腌制好的蔬菜类食材，不要压紧，再把肉类食材码放在蔬菜上面，可以摆个好看的形状。

二、黄记煌三汁焖锅排骨能焖熟吗？

能焖熟。用料：排骨 300-500克、胡萝卜 1-2根、土豆 1-2个、红薯 1-2个、芹菜 1根、洋葱 1个、大蒜 1头、香菇 5朵、蔬菜腌料 、油 适量、盐 适量、黑胡椒 适量

调料 ：耗油 3勺、酱油 4勺（或者2勺生抽2勺酱油）、豆瓣酱 3勺、番茄酱 3勺、糖 1勺

淀粉 2勺、黑胡椒 1勺、花椒粉 适量、柠檬汁 1勺、大料 1个、香叶 1片、姜 3-5片

做法：

1、排骨冷水清洗浸泡1小时，泡出血水后，清洗干净冷水下锅，放入大料，香叶，盐煮熟。排骨汤不要全部倒掉，留一小碗后边会用。

2、土豆，红薯，芹菜，胡萝卜，洋葱，青椒，香菇处理干净切滚刀，大蒜切不切都行。放入盆子，加少量的油，盐，黑胡椒拌匀备用。

3、调酱汁：耗油3勺，豆瓣酱3勺，酱油4勺，番茄酱3勺，糖1 勺，淀粉2勺，黑胡椒适量，花椒粉适量。

4、不粘锅烧热放入黄油融化，没有黄油放入普通油也可以的，在放入3-5片姜片和大蒜后关火，手速快可以改小火。倒入所有蔬菜，摆上排骨，淋上酱汁，倒入半碗排骨汤大火烧开，改小火煮到土豆软烂，大火收汁，撒上刚才芹菜剩下的芹菜切，完美！

三、黄记煌3汁焖锅酱汁怎样做？

底油：40%的牛油和60%的色拉油

我是用黄油（牛油的那种）加橄榄油混合酱汁主要是用酱汁、海鲜汁、番茄汁3种调治这个比较关键，我配的是蚝油，酱油，甜面酱，糖，5香粉，不能放醋。料酒。鸡精，番茄酱（番茄酱放多了会酸，要加糖来补味道）虾油，芝麻。味好美的5香汁（好象是这个）大概就是这么多，味道可以一边调一边根据个人口味添加，你觉的OK就成了跟外边的焖锅味道不太一样，但是也是非常的好吃，可以不放甜面酱，改用淀粉加酱油来调

淹肉用：盐、糖、五香粉、鸡精、啤酒

先在不粘锅里放上底油，把大蒜（大蒜很好吃可以多放）、葱头、胡萝卜、红薯（这个也很好吃）、大枣、西芹、枸杞，反正是想吃什么菜放什么菜，笋条什么的都很好。用油炒一下。然后码放鲇鱼块，看着大概鱼变色发白变鼓就可以。揭开锅盖，在鱼块上抹上重酱汁，加入香菜，2分钟即可食用。

鸡翅的时间要长一点。什么都可以焖。

四、黄记煌做法？

黄记煌三汁焖锅用料：鸡翅15个；肥牛卷一盒；金针菇 1把；土豆 1个；胡萝卜 1根；芹菜 5根；洋葱 半个；青椒 1个；西葫芦 1个；大蒜8瓣；生姜 5片；香葱 5根；黄豆酱 3勺；蚝油 3勺；老抽 2勺；生抽 3勺；白糖 3克；生粉 1勺；孜然粉 1-2勺；料酒 半勺；醋 半勺；黄油 30克。

做法：步骤 1鸡翅用蚝油、生姜、大葱、生抽、料酒腌制三小时以上。

步骤 2所有蔬菜用油拌均匀。

步骤 3大蒜和姜片用黄油煎一下。

步骤 4把蔬菜垫底，把肥牛卷放上面，中火焖1-15分钟，倒入酱料再焖10分钟，最后起锅撒上葱花和芝麻。

步骤 5三汁焖锅的做法金针菇肥牛就做好了。

五、黄记煌三汁焖锅的做法？

1· 鸡翅割两道口，放入腌料腌制4个小时以上，

2· 主料中的蔬菜切成粒，大蒜剥皮整颗使用不用切碎

3· 将入酱料拌匀

4· 锅内放少许黄油融化

5· 将拌好的蔬菜和腌制好的鸡翅平铺上去，开小火焖12分钟

6· 酱料全部混合

7· 12分钟后，倒入酱料继续焖15分钟，

8· 出锅撒上香菜即可

六、黄记煌三汁焖锅是哪里的品牌？

黄记煌是北京黄记煌餐饮管理有限责任公司的品牌。

公司是从事饮食研究、餐饮连锁加盟及餐饮连锁管理的公司，其品牌黄记煌三汁焖锅于2004年推向市场。

经营店面已达600多家，覆盖了全国各个自治区省会的200多个城市，并已成功进军海外市场，已在澳大利亚、加拿大、美国等多个国家开店布局。

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