西山区这条不足20米的美食巷，附近的居民一吃就是好几年

谈起昆明的美食街，大多想到的是不是文化巷、园西路？这些烂熟于心的美食街承载了多少人的美食梦？又慰藉了多少吃货的心？

位于西山区豆腐营永昌小区附近的永益巷，全长不过20米，却有很多人都垂涎已久的口袋豆腐、味道正宗的越南小卷粉，昆明常见小吃凉米线，还有......

这里无论是传统的昆明小吃还是外来的特色小吃都能够找到，沿街就能吃饱，里面有多家美食店铺都是附近居民吃了好几年的。

益康一家人

（永益巷85号）

这家店的老板娘是一个很有个性的昆明嬢嬢，只要是去她店里吃饭的人，必须遵守她所说的6不准原则：不准自带任何食品饮料酒水、不准加菜、不准在她做事的时候打扰她、不准不按她要求的煮法程序来、不准浪费、菜上得慢不准催。

老板娘看似要求多，但每一个要求都有她自己的理由，并不是凭空说出来的。不准自带饮料酒水是老板娘对顾客负责的表现，她能够保证自己食物的安全性，但不能保证顾客外带的食物的安全性。

不准加菜以及菜上得慢不准催的原因是这个店是类似于私房菜的风格，有些时候忙不过来，不想再浪费在其他事情上；她需要按照她的煮法来才能最大程度发挥出食物的美味。

老板娘是个很有原则的人，曾经是个医生的她对卫生和制作程序这一块把控得很严格。

她家的猪脚火锅味道十分好，不是酸汤猪脚火锅的酸，这种酸很多人都耐不住，很特别。

以至于在很多时候人们即使接受老板娘的霸道，也要去吃上一顿酸汤猪脚。

洋芋公主

（永益巷8号）

听说过豆腐西施，今天加上一个洋芋公主。洋芋公主从何得名？卖洋芋的老板娘是十足十的大美女，这也可能是这家店为啥叫这个名字的原因吧。

这家炸洋芋店是周边居民必吃的美食之一，生意异常火爆，外卖单不断，一到饭点小店门口就排满了人。

吃法也比较新颖，洋芋里面可以放折耳根和臭豆腐的，也可以放酸萝卜和烤小瓜。酸酸的萝卜配上洋芋，别有一番风味。

老字号越南小卷粉

（永益巷12幢廊道15号）

多年老店，周边人没有不知道这家店的，出名到有的人开车一小时也要去吃的美食。

小卷粉

米浆做成的外皮包裹着各种馅料，外皮的Q弹和馅料的软糯，配上自制蘸料，一碗令人称赞的美食就新鲜出炉了，缺点就是分量比较少。

越南春卷

和我们的春卷有一点点不同，越南春卷会加入粉丝作为馅料，刚炸出来的春卷外酥里嫩，香味十足。

甜白酒

用大米发酵的甜白酒是云南很多人都喜欢吃的美食之一，制作好的甜白酒酸甜口感，解暑。很多人家都会自己制作，在这里能吃到家乡的味道对于很多云南人来说是一种幸福感。

口袋豆腐

（永益巷8号附近）

没有华丽的环境，不打广告不做宣传，甚至连坐的地方都没有，靠着味道和口碑火了很多年。

只卖口袋豆腐一样东西，老板每天骑着单车来这里摆摊，所谓的摊，其实也就是在单车后座上放的一个炭火盆，拉着火盆和豆腐过来，架好单车，就开始了一天的生意。

一个塑料口袋，就算没有坐的位置，也有不少人站在旁边吃着老板刚烤好的豆腐，蘸上蘸料，最简单的食物也可以是最美味的食物。

好的食材和秘制的酱汁就是口袋豆腐最好吃的秘诀！

美食完全不在于是否美观，而在于食材的选择与制作者的心意。满怀心意，希望每一位顾客都能吃到好吃的家乡味道，就是他们做这份食物的初衷。

美食需要用心去感受，用心去发掘，它或许就在你的身边，只是你还没有发现而已。

一条小巷，一个美味的小世界，走进这里，寻觅美食和享受悠闲的慢生活，周末闲暇时我们一起品味永益巷！

来源：昆明美食情报局、昆明街头巷尾

编辑：杨锦佳

编审：康碧姝 杨锦佳

终审：范 丹

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%