西海岸十佳名菜之宏运大酒店——珠山公鸡烧鲍鱼。

鲍鱼是名贵的海珍品之一，其鲜而不腻，肉质细嫩，重要的是营养丰富。中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产。今天小编就为大家推荐一道西海岸十佳名菜：珠山公鸡烧鲍鱼，出自宏运大酒店。

厨师：李乃国

酒店：宏运大酒店

专家评分95.83

媒体评分90.00

大众评委99.60

总分96.76

这道菜选用小珠山散养18个月以上的大公鸡及灵山岛野生鲍鱼精制而成，此菜不但保留鸡的原始味道又增加了海鲜的鲜味，口感香醇，香而不腻。

此菜具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，是滋补的佳品。公鸡肉具有壮阳和补气的作用，非常有腰膝酸软、畏寒肢冷、精神萎靡、小便频密、精少精冷等肾阳不足症状的青、中年男性食用。此菜需要非常熟练的烹饪技巧，火候时间都需要严格把控，才能保证菜品的最佳口感。出锅后再加以点缀，一道色香味俱全的佳肴就此呈现。说道口感，小编必须要大赞一番，鸡肉醇香细嫩，鲍鱼鲜而不腻！

一道美味与营养具备的西海岸十佳名菜，小编真真吃到停不下来的节奏，您也来尝尝吧~

宏运大酒店

地址：黄岛开发区香江路227号