一、沈阳西塔大冷面的历史？
西塔大冷面据说已经有70多年历史了。沈阳解放后，只保留了两个国营的民族饭店，一个是回民饭店，另一个是朝鲜族饭店，后者成为西塔大冷面的前身。
上世纪60年代的困难时期，粮食稀缺，糖，就更是奢侈，这让做惯了酸甜口冷面的朝鲜族厨师一筹莫展，无奈之下，汉族厨师走上前台，他们以东北人的习惯口味做基础，愣是用酱油汤为主料，调制出了沈阳特色的咸口冷面。
二、沈阳西塔大冷面坐几路车？
沈阳西塔大冷面可以做125.248.252.138.260.262.264.288.399.214.324.还有很多看你在什么位置.西塔大冷很有名气外地来沈可以去尝尝
三、沈阳西塔大冷面春节营业时间？
沈阳西塔大冷面只除夕休息半天，春节期间都正常营业。西塔大冷面成立于1952年，至今已经近70年了，是沈阳市36家老字号之一，现在也保持着先交钱后吃的规矩，主要经营冷面，狗肉，拌菜。每到夏天旺季时店里人头攒动，人声鼎沸，喊服务员你得大声喊，经常没有坐有人就端着碗站着吃，即使是这样也有很多人穿越大半个沈阳城特意去那，就为吃碗冷面。
四、沈阳西塔冷面酸甜汤怎么调？
冷面汤配料：清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；
将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味；搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用；冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用；
五、沈阳西塔咸口冷面怎么做？
原料: 韩国荞麦面 配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
调料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
做法：
1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。
2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。）
5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。
6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。
7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。
六、西塔大冷面菜谱？
狗肉，墨斗，牛腱子，干豆腐，腐竹，黄瓜条等等。最好吃的还是西塔大冷面。
七、西塔大冷面正宗吃法？
材料
"苦荞挂面 适量","葱蒜 适量","调味料 适量","小白菜 适量","扁豆 适量","水萝卜 适量","香菜 适量",
做法
step1
1:热水烧开，将苦荞挂面放入锅中，煮5分钟左右；
step2
2:将苦荞挂面捞出过凉水；
step3
3:蒜捣成泥，葱切末，备用；
step4
4:将蒜泥、葱末、芝麻酱、酱油、蜂蜜、盐、醋、水，依次放入，搅拌均匀，拌成调料汁；
step5
5:小白菜、扁豆、水萝卜，切丝，香菜切小段，备用；
step6
6:苦荞挂面放入碗中，上面依次平铺小白菜丝、扁豆丝、水萝卜丝、香菜、葱末；
step7
7:将凉拌面浇入调料汁，搅拌均匀；
八、西塔大冷面辣椒面配方？
步骤 1
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干辣椒用剪刀剪成辣椒节
步骤 2
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锅里放适量菜籽油，倒入辣椒节中小火翻炒，炒至表面油亮，香味溢出
步骤 3
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状态就是感觉整个辣椒节发脆了就可以盛出备用了
步骤 4
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把炒好的辣椒节放入对窝盅碎，喜欢粗一点的就时间短一点，喜欢细的就时间长一点。
九、西塔大冷面汤的做法？
调料
冷面条 (250g)，鸡蛋 (1个)，姜 (5g)，蒜末 (5g)，香菜 (10g)，黄瓜 (20g)，糖适量、醋适量、酱油适量、生抽 (适量)
1/准备好所有食材，把香菜、蒜末切碎，姜拍成大块，泡水备用，取姜汁即可。
2/把黄瓜切丝，放入容器中。
3/依次放入香油、酱油、生抽、醋、白糖、味精、盐，放入香菜、黄瓜、芝麻，取辣椒面用热水浇在上面，注意不放油，是热水浇辣椒面，再放入虾皮，浇热水，放入适量的热水调汁备用。
4/面提前冷水浸泡半小时，沸水下锅，煮到自己喜欢的口感，冲凉水备用。
5/最重要的，用花椒、香菜根、大葱段、芹菜段、姜片，小火热油炒制，捞出后，油倒入碗中，冷面就做好啦。
6.美味又好吃的咸味冷面汤的正宗调配法完成开吃了。
十、大柳塔洗浴什么价钱？
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