洛阳小碗牛肉汤做法？

一、洛阳小碗牛肉汤做法？

牛骨头洗净，然后小火熬制加入调料包

二、洛阳南关小碗牛肉汤总店营业时间？

早6点到14点营业。洛阳南关小碗牛肉汤是本市名店，在龙磷路、唐宫路等处都有分店，汤鲜肉烂美味可口，配上飘香和辣椒油，香气四溢，令人陶醉，喝一碗回味无穷。

在洛阳还有马杰山牛肉汤，匡家滋补驴肉汤，早上起来沿街的豆腐汤和丸子汤等等，想喝什么汤自由选择，还有民族桥东河堤上和张宝林豆腐汤早起排队喝，而且实惠，白豆腐油炸豆腐细粉葱花等一大碗，让人意犹未尽。大家不妨每天換一样喝一遍就会一周，还有早提桶的市民，买一桶全家饱餐一顿，好不爽快！

三、洛阳小碗汤排名？

洛阳小碗排名不分先后：

三味·牛汤。地址：武汉南路与孙白路交叉口东（东方红·汇景城楼下）。

伊洛羊·全羊宴汤。地址：郑州路与景华路交叉口路北。

军鹏羊肉汤。地址：吉利区中原路。

牛百碗牛肉汤。在普通牛肉汤的基础上，牛百碗还提供加入枸杞、红枣、党参、牛宝等配料的单锅滋补牛肉汤，形成了牛百碗独特的口味和风格，颇受顾客喜爱。

东关王家建伟羊肉汤。地址：老城区人民街18号洛阳宾馆对面。真材实料不坑人，煮鲜羊肉、鲜羊骨，绝不放添加剂，确保肉汤原汁原味，熬够时间，多下功夫，就能熬出好汤。

四、郑州为啥没有好喝的洛阳牛肉汤？

洛阳地处豫西南，豫西南的黄牛闻名亚洲，肉质紧实，多汁甜嫩！加之洛阳自古至今讲究“汤”文化，众多食材皆可入“汤”，什么豆腐汤、胡辣汤、萝卜汤、肠汤、驴肉汤、羊肉汤……更有传承上千年的牛肉汤，不管是清晨还是中午晚上，洛阳上千家牛肉汤馆人声鼎沸、络绎不绝，众多食官就为了这口鲜汤！真是独特的当地文化！

而郑州地处中原之中，各种饮食文化交相辉应，百花齐放，没有“汤”文化的基础，自然没有洛阳、南阳牛肉汤好喝！

五、郑州哪里有正宗的洛阳牛肉汤？

郑州有正宗的洛阳牛肉汤洛阳牛肉汤是河南省洛阳市的特色美食，由于洛阳与郑州相邻，因此郑州也有许多正宗的洛阳牛肉汤店铺，如洛阳牛肉面王、牛游记等这些店铺坚持传统方法熬制牛肉汤汁，味道非常地道正宗，并且非常受欢迎郑州的许多美食街、夜市和商场中都有正宗的洛阳牛肉汤店铺，既可以在市区游玩时品尝到正宗的洛阳牛肉汤，也可以购买带回家里食用

六、洛阳小碗菜的做法？

原料

紫甘兰 (适量)，园生菜 (适量)，胡萝卜 (适量)，银耳 (适量)，黑木耳 (适量)，鹌鹑蛋 (适量)，花生 (适量)，黄瓜 (适量)，醋酱油 适量，鸡精 适量，盐 适量，糖 适量，辣椒 适量，花椒 适量

1. 首先把花生在电饼当上卤一卤！必须凉凉！

2. 银耳木耳泡发待用！

3. 胡萝卜用水焯一下、过冷水、然后把菜放到一起！

4. 胡萝卜用水焯一下、过冷水、然后把菜放到一起！

5. 锅内放油、辣椒花椒！

6. 油热倒入碗菜、拌拌就可以吃啦！

七、洛阳小碗汤的做法？

先把扁朵切块，韭菜择好洗净备用。

豆腐、豆腐皮、豆干切好。

把肉炒好，加热水烧开。

水烧开后把辅料豆腐皮、豆干、豆腐一并倒入锅里面继续滚开。

干粉用水调和均匀。

等滚开以后把调好的干粉倒入锅里面。

等滚开以后 把韭菜切成小段段撒入锅内滴上适量香油出锅。

相传洛阳小碗汤始于民国中期，是从“厨子菜”演变过来的，由小碗盛汤而得名，最早流传于宜阳、孙旗屯、谷水一带。该菜选用皮肚、小酥肉、油炸豆腐丁、熟肉片丁、扁垛丁、腐竹、焦炸丸、木耳、大绿豆、花生米、葱丁为基本原料，待锅内少许油热后，下入姜末煸炒，然后下米醋炝锅烹制加入高汤，煮两分钟后再将准备好的各种原料、调料调好并勾上芡，出锅点缀香菜即成。小碗汤成菜后，色泽红润，酸辣适口，姜味较为突出。

八、洛阳小碗汤哪家最正宗？

洛阳南关小碗牛肉汤最正宗

九、洛阳牛肉汤做法？

棒骨 300g

脊骨 200g

牛肉 500g

小茴香 10g

花椒 10g

八角 15g

桂皮 5g

肉寇 2个

草果 2个

香砂 4个

香果 1个

毕卜 2个

丁香 10个

辛夷花 2个

白芷 1块

陈皮 一块

方法/步骤

将棒骨、脊骨、牛肉放置锅里小火一个小时左右把肉煮烂

洛阳牛肉汤做法解析

把调料：小茴香，花椒，八角，桂皮，肉寇2个，草果2个，香砂4个，香果1个，毕卜2个，丁香10几个，辛夷花4个，白芷4片良姜1块，陈皮1块，放入锅内再煮50分钟，让肉入味。

洛阳牛肉汤做法解析

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将碗里放入味精、香菜、盐，放入入味切好牛肉，将汤倒入碗内即可！

十、洛阳哪有牛肉汤？

老城十字街，最南头的有一家甜咸牛肉汤，可好喝，早中晚上都有卖的哦，我去喝过，很好喝

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