一、什么是乡村旅游规划？
乡村是一个空间概念，与城市相对应。从这个意义上而言，乡村旅游规划具有旅游规划的共同点，没有特质性。但是考虑到乡村的特点，在编制乡村旅游规划时要主要以下几点：
一、乡村旅游发展的主体多元化
既有农民及其不同组织形式，也有外来投资者。
二、乡村旅游服务对象的城市化
乡村旅游服务主体主要是城市居民，要根据城市居民的需求特点设计产品。
三、乡村旅游产品开发的生活化
注意挖掘乡村生活方式和内容，为产品设计提供素材。特色餐饮，是乡村民俗旅游产品开发的最佳切入点。
乡村旅游规划，是旅游规划的一种。从资源的角度而言，是以村落、郊野、田园等环境为依托，通过对资源的分析、对比，形成一种具有特色的发展方向。近期，乡村旅游往往和新农村建设联系在一起。
优秀的环境：有山，有水，有农田；
突出的产业：农林牧副渔；
悠久的历史：有文化、有遗迹；
良好的区位：临近大城市、临近景区；
其它特色：旺盛的需求、独特的发展优势
乡村规划简单的说，就是针对某个乡村的旅游产业未来发展的趋势做个规划或者可以说是做个指导性的纲要。
在宏观上讲：按区域来划分，比如，全国旅游业发展总体规划、十几五旅游产业发展总体规划、省级旅游产业发展总体规划；市级旅游产业发展总体规划，县级旅游产业发展总体规划、乡村旅游产业发展总体规划。这些是按面积区域划分。
实际操作上讲，总规是指导性的，具体到细节就是控制性详细规划，修建性详细规划。按这样的顺序来做。才能算是一个完整的体系。
二、请论述下现在乡村游与传统旅游的区别
乡村旅游以具有乡村性的自然和人文客体为旅游吸引物，依托农村区域的优美景观、自然环境、建筑和文化等资源，在传统农村休闲游和农业体验游的基础上，拓展开发会务度假、休闲娱乐等项目的新兴旅游方式。而农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。乡村旅游的概念，实际范畴比较有限，主要指以农耕文化为基础的区域内，以田园风光为依托开展的休闲旅游活动。综合国内乡村旅游的现状和其它学者的研究成果，乡村旅游基本类型归纳为以下几类:
1、以绿色景观和田园风光为主题的观光型乡村旅游。2、以农庄或农场旅游为主，包括休闲农庄，观光果园，茶园、花园，休闲渔场，农业教育园，农业科普示范园等，体现休闲、娱乐和增长见识为主题乡村旅游。3、以乡村民俗、乡村民族风情以及传统文化为主题的民俗文化、民族文化及乡土文化为主题的乡村旅游。4、以康体疗养和健身娱乐为主题的康乐型乡村旅游。
“农家乐”旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游，并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。中国真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。
20世纪，“乡村旅游”在我国就已经有了一些发展。“乡村旅游”在我国受到较为广泛注目的事情，出现在1989年。那年4月，中国农民旅游协会的第三次全国代表大会在河南郑州召开，在会上，根据有关同志的提议，“中国农民旅游协会”正式更名为“中国乡村旅游协会”。虽然由于多种原因，“中国乡村旅游协会”后来被“中国国内旅游协会”所取代（再后，“中国国内旅游协会”又被“中国旅行社协会”所取代）。但是“中国乡村旅游协会”的一度正式命名，仍然在一定程度上反映了20世纪80年代我国乡村旅游的兴起（以1984年开业的珠海白藤湖农民度假村为主要标志）及其随后全国发展的相当规模，反映着乡村旅游经营者、乡村旅游研究者和有关方面对于此一领域所具有的视野和目光。
我国农家乐最初发源于四川成都，具体位置有都江堰市的青城山，郫县、温江等说。真正以“农家乐”命名的乡村旅游始于1987年在休闲之都――成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节。这次桃花节把农事活动、乡村田园风光、乡土民俗文化、乡村民居和聚落文化与现代旅游度假、休闲娱乐相结合，形成了一种全新的旅游形式。
目前，中国的乡村旅游产品大多停留在“农家乐”层面，既吃农家饭、住农家屋、体验农家生活。所谓的乡村旅游其实还是农村旅游。乡村旅游成为一个开发热点，很有市场，从政府的角度来讲，易于操作，容易出成绩，从投资的角度来说，投资少见效快。目前乡村旅游的基本模式“农家乐”，依靠乡村的环境或者特定产业比如养殖、种植等，不需要特大的投入，容易成型。但是“农家乐”再往下维持已经不行了，必须要转型升级，要向真正意味的田园乡村转型升级。
三、乡村旅游规划什么样的规划理念能够赢得市场？
具有创意，结合项目地具体情况，与市场相结合的规划理念可以赢得乡村旅游的市场，像北京满庭芳•“鲜葡生态庄园”的概念性规划的“133”发展理念，打造传统观光园升级的典范
四、构成服饰美和饮食美的要素有哪些？
饮食美有多种不同的类型和档次，但 都不同程度地具有以下的一些审美要素，并产生相应的美感效应。 1．色泽美 即饮食外观色泽的美，具有“先声夺人”的美感 魅力，常给人以鲜明强烈的第一印象，从而影响人的心理情绪。饮 食色泽的美主要来自两方面：一是食品原料的天然色泽，二是用人 工色素和调味品增色。 2．香气美 香气是饮食中带有的一种挥发性物质，即食品 中所含的醇、酚、醛、酯、醋、酮等化合物挥发后，直接作用于人的嗅 觉所至，它使人产生香气扑鼻的愉悦感，是诱发食欲的重要因素。 3．味道美 指美食美饮直接作用于人的味觉而带给人的美 妙感受。食以味为主，味道美是饮食美的主导因素，是饮食美感中 最具实质性的重要内容。一道菜无论色彩如何鲜艳，造型如何精 美，如果中看不中吃，是绝不会受人青睐的。饮食的味道是一个综 合概念，它包含很多种味，其中酸、甜、苦、辣、咸、鲜是基本味，在此 基础上可以产生出各种各样的复合味。在调制各种复合味中，咸 味起着特别重要的作用。不同的美味可以 4．形态美 即食品外观造型的美，具有悦目怡心、引起联想 等美感作用。造型的方式方法多种多样，如可用食品原料的天然 形态造型，也可通过刀工、捏塑、雕刻、拼摆、镶嵌等方法造型。可 在烹饪前造型，也可在装盘和上席时造型，还可借助鲜花、水果等 来构图。但值得指出的是，饮食的形态美是一种形式美，它必须同 好吃这一原则结合起来，才有实用审美价值。 5．名称美 美食需有美名，雅致巧妙的名称，不仅悦耳动 听，而且具有激人联想、耐人寻味的意趣和诱人食欲的作用。不 过，饮食名称的美必须名符其实，如果名不符实，人们慕名而来，却 扫兴而归，那就反而破坏了美食形象。 6．器具美 器具即盛装饮料、食品的酒具、茶具、餐具等。 饮食的器具美也是一种形式美，美食美饮还需美器来陪衬，才能组 成完美的形象。精美的食器，不仅能美化饮食环境，而且能起到诱 发联想，渲染和烘托气氛，影响就餐的心理情
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