江小白在品类上属于小曲清香型，是一款由传统固态发酵高粱酒工艺酿造而成的单纯高粱酒。其产品多为低度酒，如表达瓶、金奖青春版、三五挚友的度数都为40度，也有超低度的拾人饮度数仅为25度。
是小曲清香型白酒，现在市面上比较多的是浓香和酱香型白酒。江小白作为清香型白酒，品质和味道都是不错的，它的6款酒还在2018第十八届美国旧金山世界烈酒大赛获得了大奖。
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