大家都知道骆驼有蓄水和耐渴的能力，它的生理结构也能有效地控制水分的流失，所以在炎热的沙漠中骆驼即使二三十天不喝水也不会有生命危险！
但骆驼在沙漠炎热和高温情况下虽然水分流失得到控制但却控制不了出汗，汗里的盐分流失导致了体能的缺乏，时间长了甚至会休克！而且骆驼驼峰里贮藏的水是要靠盐水激发才能分泌出来，使其能在沙漠严重缺水的情况下顽强地生存！所以喂了盐它不但可以维持体能还能够有效缓解骆驼体内水分的平衡！
骆驼嗜盐，所吃的盐类大约是牛和羊的8倍。因为骆驼这种特殊机制可使其保持正常的生理活动。
骆驼耐高盐特性与其体内的细胞色素蛋白P450有关。驼体内的P450数量最多的家族CYP2J2数量明显多于其他动物， CYP2J2及其产物EETs的活性受高盐饮食的调控，高盐饮食可抑制其活性从而诱发盐高血压，而提高骆驼体内CYP2J2和EETs的浓度可降低高血压，所以较多数量CYP2J2的存在是骆驼区别于其他动物耐高盐的主要原因。
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